James Baigrie / Getty Images
Oregano, een plant uit de mintfamilie, is een kenmerkende smaak van veel Italiaanse, Mexicaanse en Spaanse gerechten. Oregano is een winterharde vaste plant die gemakkelijk in de eigen tuin kan worden gekweekt. Oregano-bladeren zijn ovaal, donkergroen en in tegenovergestelde paren. Sommige soorten hebben wazige bladeren, anderen niet. Oregano begint als een grondomhullende rozet van bladeren, maar het kan gemakkelijk ongeveer twee voet lang worden. Een handvol planten geeft je voldoende oregano om in het seizoen vers te gebruiken en te drogen voor gebruik gedurende de rest van het jaar.
| Botanische naam | Origanum |
| Gemeenschappelijke naam | Oregano |
| Planttype | Kamerplant of vaste plant |
| Volwassen maat | 2 voet lang, 18 duim over |
| Blootstelling aan de zon | Gedeeltelijke tot volle zon |
| Grondsoort | Goed gedraineerde |
| Bodem pH | Tussen 6.5 en 7.0 |
| Bloom tijd | Zomer |
| Bloem kleur | Roze, paars en wit |
| Winterhardheidszones | 5 tot 10 |
| Inheems gebied | West- en Zuidwest-Eurazië en de Middellandse Zee |
Hoe Oregano te kweken
Oregano is een van die mediterrane kruiden die goed groeien in goed doorlatende grond, aan de magere kant en in de volle zon. Rijke grond heeft de neiging om de scherpte van de smaak te verdunnen. Klimaat, bodem en vocht kunnen variatie in de smaak van de oregano veroorzaken. Het geslacht is inheems in het Middellandse Zeegebied en West-Azië, maar Oregano vulgare is in veel gebieden ingeburgerd, waaronder de oostelijke Verenigde Staten.
Licht
De meeste oregano-variëteiten hebben volle zon nodig, maar de gouden oregano-variëteit doet het het beste in halfschaduw; de bladeren verschroeien meestal in de volle zon.
Bodem
Zandige leem is het meest geschikt voor oregano. Als uw grond vochtig is met veel organische stof, zal oregano niet zo goed presteren als in lichtere grond. Lichte grond is meestal redelijk goed doorlatend. Laat de grond tussen de gietbeurten uitdrogen.
Water
Geef oregano niet te veel water. Water grondig, alleen als de grond droog aanvoelt.
Temperatuur en vochtigheid
Oregano heeft mogelijk winterbescherming nodig in winterhardheidszones 5 en lager. Het bedekken van de planten met een groenblijvende tak, nadat de grond is bevroren, zal het beschermen tegen windschade.
Kunstmest
Veel kruiden worden als onkruid beschouwd en de meeste zijn niet bijzonder over de grond waarin ze groeien. Oregano is geen uitzondering - het zal groeien in grond die slechts matig vruchtbaar is. Voeg geen compost en kunstmest toe aan het groeigebied. Grote hoeveelheden voedingsstoffen, zoals stikstof, kunnen de smaak van dit kruid veranderen.
teeltmateriaal
Oregano-planten kunnen worden gestart vanuit zaden, divisies of stekken. Omdat verschillende soorten oregano kruisbestuiven, krijg je misschien niet wat je verwacht van zaad dat je zelf hebt gered.
Oregano-zaden hebben wat licht nodig om te ontkiemen, dus bedek ze slechts licht met aarde. Start zaden binnenshuis en transplanteer als de temperatuur boven de 45 graden Fahrenheit blijft.
Oregano-planten zijn overal verkrijgbaar in kwekerijen en via speciale catalogi. Catalogi bieden meestal de grootste variëteit aan oregano-planten.
Je kunt ook planten eenvoudig verdelen om meer planten te maken. Verdeel planten wanneer de centra beginnen uit te sterven of de stelen te houtachtig worden.
oogst
Zoals bij de meeste kruiden, smaken oreganobladeren het best voordat de plant bloeit. De bloemen moeten worden geknepen om de planten bossig te houden en te voorkomen dat ze aan zaad zaaien. De bloemenstengels zijn stekelig en kunnen wit, roze of paars zijn.
U kunt beginnen met oogsten wanneer de planten 4 tot 5 centimeter hoog zijn. Snijd takjes voor gebruik. Het afsnijden van stengels helemaal terug naar de grond zal meer stengels van de basis en een vollere plant aanmoedigen.
De stengels hebben de neiging om houtachtig te worden en de gemakkelijkste manier om de bladeren te strippen is om de stengel aan de bovenkant vast te houden, ongesneden uiteinde en je vinger langs de stengel te laten glijden. De meeste snoeihoutbehoeften van oregano worden bereikt door te oogsten, maar om het gezond te houden, volgt u de richtlijnen voor het snoeien van houtachtige kruiden.
Weinig ongedierte valt oregano lastig, maar let op spint en bladluis.
landscaping
Hoewel het voornamelijk als culinair kruid wordt gekweekt, is oregano een mooie randplant en bodembedekker, die weinig onderhoud vereist. De kleinere variëteiten doen het ook goed in rotstuinen en alpentuinen. Oregano is ook een bijenmagneet.
Bijen zijn dol op oreganobloemen en bedekken de planten en nemen nectar en stuifmeel op. Imkers planten doelbewust oregano in de buurt van bijenstallen omdat het een prachtige smaak toevoegt aan de honing die wordt gemaakt door de oregano-bijen.
rassen
Soorten oreganoplanten kunnen meerjarige bodembedekkers, tedere vaste planten of zelfs kleine meerjarige struiken zijn. Zelfs gewone oregano, Origanum vulgare , kan vele vormen aannemen. De meeste hebben stengels die erg houtachtig kunnen worden. Er zijn veel genoemde oreganovariëteiten en veel voorkomende namen variëren meestal per regio. Sommige planten komen misschien niet eens in de oregano-familie, maar worden in plaats daarvan gebruikt bij het koken. Het helpt om de botanische naam te kennen, hoewel die niet altijd beschikbaar is. Tenzij je het alleen om sierredenen kweekt, is de beste optie om oregano te kiezen, het te proeven en te ruiken.
- Oregano heracleoticum, Griekse oregano: de variëteit die meestal wordt gebruikt in de mediterrane keuken, het is het type dat de meeste mensen associëren met de smaak van oregano. Oregano-onites wordt soms ook vermeld als Griekse oregano. Oregano vulgare, gewone oregano, wilde marjolein en potmarjolein: Marjolein is een soort oregano met een minder scherpe, zoetere smaak, vaak gebruikt in de Franse en Engelse keuken. Lippia graveolens, Mexicaanse oregano: niet in de oregano-familie, het wordt Mexicaanse oregano genoemd en wordt gebruikt in chilipoeder. Origanum vulgare Aureum , gouden oregano: deze oregano heeft lichter gekleurde bladeren en een mildere oregano-smaak. Thymus nummularius, Spaanse oregano: in Spanje wordt dit vaak gebruikt in plaats van oregano. Plectranthus anboinicus, Puerto Rico en Cubaanse oregano : Vergelijkbaar met oregano, het is niet in de oregano-familie.
