Picture Press / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1 strudel (10 tot 12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 379 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 strudel (10 tot 12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 379 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 27% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 218 mg | 73% |
| Natrium 767 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het bakken van gekruid rundergehakt in bladerdeeg geeft het een feestelijke upgrade voor Shabbat en vakantiemaaltijden - en het is een onfeilbare manier om zelfs kieskeurige kinderen te verleiden.
Rond de maaltijd af met plantaardige kanten die de rijkdom van de strudel helpen doorsnijden, zoals een regenboogslak of met gember geroosterde broccoli.
ingrediënten
- 2 eetlepels olie (olijfolie of canola)
- 1 middelgrote ui (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 pond gemalen rundvlees
- 2 eetlepels tomatenpuree (of ketchup)
- 2 eetlepels paneermeel (of matzo-maaltijd)
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel peper
- 1 vel bladerdeeg (pareve, ontdooid)
- 1 grote eidooier (geklopt)
- 1 eetlepel sesamzaadjes (min of meer indien nodig)
- Optioneel: bereide marinarasaus
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C / gasstand 6. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze zacht tot doorzichtig, ongeveer 4 tot 6 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog ongeveer 1 minuut of tot geurig. Haal van het vuur en zet opzij.
Meng in een grote kom het gehakt, tomatenpuree of ketchup, paneermeel of matzo-maaltijd, ei, oregano, zout en peper. Roer het ui-knoflookmengsel erdoor.
Rol het bladerdeeg uit tot het dun is. Verspreid het vleesmengsel in de lengte over het deeg en laat een rand van 1 inch aan alle kanten. Vouw de zijkanten van het deeg over het vlees. Rol het deeg vervolgens over het vlees, als een jelly roll.
Plaats de strudel op de voorbereide bakvorm. Bestrijk de strudel met de eidooier en bestrooi gelijkmatig met sesamzaadjes.
Bak 40 minuten of tot het deeg gepoft, knapperig en goudbruin is en de vulling gaar is. Haal uit de oven en laat de strudel 10 minuten rusten, snijd hem dan en serveer warm. Bied desgewenst warme marinarasaus erbij.
Serveer en geniet!
Opmerking: serveer de strudels in zijn geheel voor een maaltijd in familiestijl. Of voor een meer elegante presentatie, plaat afzonderlijke plakjes bovenop uw favoriete saus op basis van tomaten.
Recept Tags:
- Gebakje
- voorafje
- kosjer
- terug naar school
