Daniel Frauchiger / Getty Images
Eetstokjes worden al eeuwenlang gebruikt als belangrijk eetgerei in China. In feite werden eetstokjes voor het eerst uitgevonden in het oude China voordat ze werden gebruikt in andere Oost-Aziatische landen, waaronder Japan en Korea. Het gebruik ervan verspreidde zich later verder naar plaatsen als Vietnam, Thailand, Maleisië, Indonesië, Taiwan en de Filippijnen via Chinese immigranten die zich daar vestigden en de groeiende culturele invloed van China in de regio. Het vroegste bewijs van eetstokjes suggereert dat ze waarschijnlijk werden gebruikt als kook- en misschien serveerinstrumenten in plaats van primaire eetgerei, maar na verloop van tijd werden eetstokjes - samen met de lepel - must-haves aan de Chinese eettafel.
Soorten stokjes
Eetstokjes zijn gevormde stokjes van gelijke lengte die gladgemaakt zijn en meestal taps toelopen met de dunste uiteinden die worden gebruikt voor het oppakken van stukjes voedsel. Hoewel de meeste Amerikanen bekend zijn met de houten of zelfs plastic eetstokjes die worden aangeboden in hun favoriete Aziatische restaurants, zijn eetstokjes historisch gemaakt van een verscheidenheid aan materialen, waaronder bamboe en roestvrij staal. Ze zijn ook gemaakt van ivoor, jade, porselein en zelfs goud. De stijl van eetstokjes varieert van land tot land, met verschillende voorkeuren voor lengtes en vormen. In China geven mensen de voorkeur aan langere en dikkere stijlen tot 25 centimeter lang.
Gebruik Volgens Chinese Etiquette
Zoals in veel culturen is de juiste etiquette voor de eettafel van het grootste belang voor de Chinezen. Hoewel er veel basisregels voor eetstokjesetiquette en gebruikelijke procedures voor beleefdheid zijn, is het goed leren gebruiken van eetstokjes een van de belangrijkste. Hieronder vindt u enkele tips en eenvoudige stappen waarin wordt uitgelegd hoe u eetstokjes kunt gebruiken.
Hoe eetstokjes te gebruiken
- Gebruik indien mogelijk hout of bamboe eetstokjes. Plastic eetstokjes zijn gladder en moeilijker vast te houden. Pak altijd de stokjes in het midden, zorg ervoor dat de uiteinden gelijk zijn en niet kruisen. Pak een eetstokje op en houd het vast zodat het comfortabel tussen de punt van uw vierde vinger rust (de ringvinger) en de holle ruimte tussen uw duim en wijsvinger. Houd de vierde vinger recht. Dit wordt de onderste eetstok. Pak nu de andere eetstok en plaats deze bovenop, stevig tussen de toppen van uw duim, wijsvinger en middelvinger. De wijsvinger en middelvinger moeten gekruld zijn. Opmerking: kinderen vinden het vaak gemakkelijker om eetstokjes dichter bij de bodem te houden in plaats van in het midden. Houd tijdens het eten de onderste eetstok altijd stil en gebruik de bovenste eetstok om te manoeuvreren en voedsel op te pakken. vingers zo veel als nodig om het bovenste eetstokje naar buiten te bewegen. Pak het voedsel en breng de eetstokjes samen door je wijsvinger en middelvinger te krullen. Het basisidee is om de eetstok als draaipunt te gebruiken, met de duim de as. Til het voedsel op naar je mond, leun indien nodig. Voor voedsel met botten (zoals kip), houd het voedsel met de eetstokjes en eet rond het bot.
