Huang Xin / Getty Images
Chinese worst is ongeveer 6 centimeter lang en donkerder en dunner dan zijn westerse worsten. De meest voorkomende variëteit is gemaakt met varkensvlees en varkensvet, maar je zult ook andere variëteiten vinden die gemaakt zijn met eendenlever of zelfs rundvlees. Fabrikanten beginnen ook vet- en natriumarme variëteiten aan te bieden; in het westen is het momenteel echter het gemakkelijkst om de standaard varkensvleesworsten te vinden.
Smaak
De smaak van Chinese worst varieert enigszins, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten, maar het heeft over het algemeen een zoet-zoute smaak.
Waar te koop
Chinese worsten kunnen op Aziatische markten worden gekocht, vers of voorverpakt.
Toepassingen
Chinese worst is een goede aanvulling op rijst- en groentegerechten - de eenvoudigste manier om de worst te bereiden is door deze bovenop stomende rijst toe te voegen (zie Chinese worst koken voor meer informatie).
Waar te bewaren
Opgeslagen in de koelkast gaat Chinese worst enkele weken mee. Het kan ook worden ingevroren.
Ook gekend als
Gemeenschappelijke Kantonese naam: Lap Cheung of Lop Chong of Lop Cheong
