Sam Stowell / StockFood Creatieve / Getty-afbeeldingen
Zelfgemaakte falafel maken omvat het weken van de gedroogde kikkererwten, ze schillen, vervolgens alle verschillende ingrediënten mengen en vervolgens bakken of bakken (gebakken falafel is trouwens heerlijk!). Er is een eenvoudiger falafelrecept met ingeblikte kikkererwten, maar het heeft niet helemaal dezelfde consistentie en smaak als bij het gebruik van gedroogde kikkererwten. Het komt erop neer dat het maken van een grote batch en het invriezen van falafel ideaal is voor degenen die het druk hebben en niet de tijd hebben om ze vaak zelfgemaakt te maken.
Ongekookte hummus bevriezen
Je kunt hummus bevriezen. Bereid falafel volgens de aanwijzingen op het recept, maar bak of bak niet. Vorm in kleine balletjes en leg ze op bakplaat. Plaats het bakplaat in de vriezer en laat falafel bevriezen tot het licht bevroren is, ongeveer een uur dus. Verwijder het bakplaat uit de vriezer en plaats snel falafelballetjes in een voor de vriezer veilige zak of container. Plaats terug in de vriezer. Bevroren ongekookte falafel zou ongeveer 6 maanden in de vriezer moeten duren.
Om ongekookte falafel te ontdooien, plaatst u deze de dag voordat u hem gaat eten in de koelkast.
Gekookte Falafel invriezen
Kook falafel volgens recept instructies. Je kunt ze vormen tot ballen of pasteitjes shape beide zullen goed bevriezen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Leg het op een bakplaat en laat het ongeveer een uur bevriezen. Plaats in enkele lagen in een plastic diepvrieszak. Als u ze in een luchtdichte container wilt plaatsen, plaatst u vetvrij papier tussen de lagen om kleven te voorkomen.
Ontdooien in de koelkast en vervolgens bakken of magnetron. Je kunt ze ook ongeveer 15 tot 20 minuten direct in de oven uit de vriezer opwarmen op 350 F, terwijl je halverwege de kooktijd draait.
