John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Koeltijd: 60 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 254 | calorieën |
| 16g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 254 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 16 g | 21% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezel 9g | 31% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit klassieke koolsla recept is romig en pittig met precies de juiste hoeveelheid zoetheid. Je kunt mosterd of mierikswortel toevoegen om het een beetje meer een kick te geven.
Anders kun je het recept verdubbelen en twee hoofden van groen en een van rood gebruiken. Mijn ervaring met deze koolsalade is dat je niet teveel kunt hebben.
Zie ook: Hoe karnemelk te maken
ingrediënten
- 1 middelgrote groene kool
- 1 middelgrote rode kool
- 2 wortelen, geschild en versnipperd
- 1/8 kopje (2 eetlepels) rode ui, geraspt
- ¾ kopje mayonaise
- 2 eetlepels zure room of karnemelk
- 2 eetlepels dragonazijn of ciderazijn
- 1 theelepel mosterd of bereide mierikswortel (optioneel)
- 2 eetlepels suiker, of naar smaak
- 1 theelepel selderijzout
- Zout en versgemalen witte peper, naar smaak
Stappen om het te maken
Verwijder verwelkte buitenste bladeren van de kool. Snijd de kool in vieren, snijd hun kernen uit elkaar en snijd ze vervolgens in stukken. U wilt in totaal ongeveer acht koppen kool, half groen en half rood. Mogelijk gebruikt u niet beide hoofden.
Klop in een grote roestvrijstalen of glazen kom de mayonaise, azijn, zure room of karnemelk, de optionele mosterd of mierikswortel en het suiker- en selderijzout.
Voeg de geraspte kool, wortelen en ui toe. Meng goed tot de groenten gelijkmatig zijn bedekt met de dressing.
Breng op smaak met zout en witte peper. Pas het aroma aan met meer azijn als het te zoet is of meer suiker als het te scherp is. Je kunt de romigheid ook aanpassen met meer zure room of karnemelk als je wilt.
Koel minstens een uur, maximaal vier uur, voor het opdienen.
Recept Tags:
- Wortel
- bijgerecht
- Amerikaans
- cookout
