EyeEm / Getty-afbeeldingen
Vraagt u zich af hoe u gedroogde sojabonen kookt? Er zijn zoveel redenen om bonen helemaal opnieuw te koken in plaats van ze in een blik te kopen, inclusief sojabonen. Dit is wat je moet weten over het koken van sojabonen.
Hoe droge sojabonen te koken
Net als alle andere gedroogde bonen, kun je sojabonen koken, in een snelkookpan of zelfs in een slow cooker (crock pot). Sojabonen hebben erg veel tijd nodig om te koken, dus je kunt de voorkeur geven aan een snelkookpan of slowcooker.
Het maakt niet uit welke methode je gebruikt, neem een paar minuten de tijd om je sojabonen met de hand door te bladeren om te zoeken naar verkleurde bonen, korrelige stukjes of iets dat er niet bij hoort. Plaats uw sojabonen in een vergiet of zeef en geef ze een snelle spoeling.
Koken Sojabonen op het fornuis
Voordat je sojabonen kookt, wil je ze goed laten weken. Wij adviseren ten minste vier uur, maar bij voorkeur 's nachts. Om sojabonen te laten weken, doe je ze in een grote kom of pot en bedek je ze met veel water. Als je klaar bent om ze te koken, giet je het water af en spoel je de bonen nog een keer snel door.
Kook sojabonen in een verhouding van 1: 3 met water. Dat is voor elke één kop sojabonen, u wilt ongeveer drie koppen water.
Breng water aan de kook in een grote pot. Voeg de sojabonen toe, dek af en laat ongeveer drie uur sudderen of een beetje minder als uw sojabonen erg vers zijn. Het kan tot vier uur duren voordat uw sojabonen volledig gaar zijn.
Gekookte sojabonen worden meer dan het dubbele. Voor een kopje gedroogde sojabonen krijg je iets meer dan twee kopjes gekookt.
Kokende Sojabonen in een Snelkookpan
Snelkookpannen zijn geweldig voor het koken van gedroogde bonen! Het is nog steeds het beste om je gedroogde sojabonen eerst te weken bij gebruik van een snelkookpan: minimaal een uur, vier uur is beter en 's nachts (8-12 uur) is verreweg het beste.
Zodra je je bonen hebt geweekt, gooi je het water weg en spoel je ze snel af. Plaats sojabonen in de snelkookpan samen met 4 kopjes vers water. Kook ze gedurende 10 minuten als je je bonen minstens vier uur hebt geweekt en ongeveer 15 minuten als ze minder tijd hebben geweekt.
De instructies van de fabrikant van uw snelkookpan zullen u waarschijnlijk waarschuwen om het water niet boven een bepaalde lijn te vullen, meestal ongeveer halfvol, om verstopping van de ontluchtingsleiding te voorkomen. Sommige fabrikanten stellen ook voor om tijdens het koken ongeveer een eetlepel olie aan het water toe te voegen. Dit helpt om het natuurlijke schuim te verminderen dat ontstaat wanneer bonen koken, omdat het schuim de ontluchtingspijp gemakkelijk kan verstoppen.
Na het koken onder druk, zet het vuur uit en laat de snelkookpan langzaam de druk aflaten. Dit kan 20 minuten tot een uur duren, afhankelijk van uw machine.
Voor een kopje gedroogde sojabonen krijg je iets meer dan twee kopjes, gekookt.
Wat u moet weten over snelkookpannenKokende Sojabonen in een Slow Cooker
De bonen eerst weken is ook een goed idee als je een slowcooker of crock pot gebruikt om je sojabonen te koken. Bedek ze met veel water en laat ze minimaal vier uur en maximaal twaalf uur weken; vervolgens goed laten uitlekken en afspoelen.
Voeg ongeveer vier koppen water toe aan uw slowcooker voor elke kop sojabonen. Kook 6 tot 8 uur op hoog.
Welke producten worden met sojabonen gemaakt en zijn ze voedzaam?
