Bob Ingelhart / Getty Images
- Totaal: 5 uur 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Opbrengst: 1 pot (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 912 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 150g | Koolhydraten |
| 60g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pot (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 912 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 12% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 199 mg | 9% |
| Totaal koolhydraten 150 g | 54% |
| Dieetvezel 37g | 133% |
| Eiwit 60g | |
| Calcium 348 mg | 27% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze maaltijd met één gerecht is bijna net zo eenvoudig als het wordt. De slowcooker doet het werk terwijl je vrij bent om andere dingen te doen. Als het klaar is, eet je een uitgebalanceerd diner in één gerecht: vlees en groenten, inclusief zetmeelrijke groenten.
Serveer met maisbrood, maïsmuffins, stokbrood of zuurdesembroodjes voor een stevige wintermaaltijd. Combineer met een grote rode wijn zoals cabernet sauvignon, Malbec of zinfandel of een cabernet-merlot mix. Aangezien je door het hoofdgerecht hebt gevaren, serveer je een zoet dessert zoals appeltaart of taart, kersentaart of cake met gele laag voor een mooie afwerking.
Deze bonenschotel is ook een geweldige optie om mee te nemen naar een potluck avondmaal of achterklep. En het is gemakkelijk om een menigte te voeden door een groter recept te maken.
ingrediënten
- 1 pond mager rundergehakt
- 6 plakjes spek (in blokjes gesneden)
- 1/4 kopje gehakte ui
- 2 blikjes (elk 16 gram) gebakken bonen (uitgelekt maar reserve vloeistof)
- 1 blik (15 gram) rode bruine bonen (uitgelekt)
- 1 blik (15 ounces) limabonen (uitgelekt)
- 1/4 kopje melasse
- 1/2 tot 3/4 kop bruine suiker (verpakt)
- 1/4 kopje ketchup
- 2 theelepels bereide mosterd
Stappen om het te maken
Kook het gehakt, het spek en de ui in een grote en zware koekenpan tot de ui doorzichtig is, het spek gaar is en het rundvlees goed bruin is.
Giet het vet uit het vleesmengsel.
Doe het rundvlees, spek en uienmengsel, gebakken bonen, bruine bonen, limabonen, melasse, bruine suiker, ketchup en mosterd in een slowcooker.
Dek af en kook 1 uur op hoog. Zet het vuur laag en kook nog eens 3 tot 5 uur.
Voeg zo nodig het gereserveerde sap van de gebakken bonen toe om het mengsel tijdens het koken te verdunnen.
Receptvariaties
- Vervang varkensvlees en bonen voor de gebakken bonen in dit recept. Voeg boter, cannellini, pinto, marine of grote noordelijke bonen toe aan de pot of een mengsel hiervan. Voeg een scheutje witte wijn of ciderazijn toe aan het mengsel. Laat de melasse toe en verhoog de bruine suiker tot 1 kop. Voeg gehakte selderij toe, zoals gewenst. Maak een gezonde vegetarische versie en ga vleesloos door het gehakt en het spek weg te laten en een ander type bonen toe te voegen als vervanging. Vervang gemalen varkensworst voor het spek; bruin met het gehakt en de ui of maak de worst naast het spek en het gehakt. Gebruik varkensworst als het enige vlees en kruid de pot met salsa en taco kruiden voor een Mexicaanse twist. Gebruik gebakken bonen, bruine bonen, erwten met zwarte ogen en limabonen en laat de ketchup, mosterd, melasse en bruine suiker weg.
Recept Tags:
- Limabonen
- voorgerecht
- zuidelijk
- potluck
