David Bishop / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 189 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 189 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 7 g | 37% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Champignons worden vaak over het hoofd gezien als bijgroente omdat de meesten van ons kiezen voor de gebruikelijke broccoli of wortels als het gaat om het vervullen van onze voedingsbehoeften. Maar champignons zijn een geweldige bron van vitamines en vezels, en omdat ze erg weinig calorieën bevatten, kunnen ze rijke vulmengsels bevatten, zoals die in dit recept. Onze smakelijke gevulde champignons zijn een uitstekend voorgerecht voor een etentje, vakantiebijeenkomst, wilddagspreiding of potluck. De champignons zijn gevuld met een heerlijke mix van broodkruimels, Parmezaanse kaas en gehakte pepers en uien.
Bekijk onze variaties hieronder om nieuwe smaken toe te voegen of te combineren in je champignons.
Ze zijn geweldig als vleesvervangers dankzij hun stevige textuur, maar gebruik het dubbele aantal champignons als je kip of rundvlees gebruikt om stoofschotels te maken die smaakvol zijn, maar minder calorieën en even vullend zijn. Gebruik gedroogde champignons in rijstrecepten, rauwe champignons in salades of champignons in blik in een snelle gezonde lunchsalade met gesneden kalkoen.
ingrediënten
- 12 grote witte champignons (vers)
- 1/2 kop boter (gesmolten, verdeeld)
- 2 eetlepels groene paprika (fijngehakt)
- 3 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1/2 kop broodkruimels (vers)
- 1/2 theelepel zout
- 1 scheutje zwarte peper
- 1 scheutje cayennepeper
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas (vers geraspt of geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Reinig de champignons voorzichtig met een natte papieren handdoek, verwijder de stelen en laat de doppen heel. Hak de stelen fijn.
Boter een ondiepe ovenschaal groot genoeg om de champignondoppen in een enkele laag te houden.
Bak de champignondoppen in drie eetlepels gesmolten boter tot ze zacht zijn; leg op een bord en zet opzij.
Bak de gehakte stengels, groene peper en gehakte ui in de resterende vijf eetlepels boter tot de uien doorzichtig zijn.
Voeg de paneermeel, zout, peper en cayennepeper toe aan het ui en pepermengsel. Roer om de ingrediënten goed te mengen en van het vuur te halen.
Vul elke champignondop met het broodkruimelmengsel en bestrooi ze vervolgens met een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas.
Schik de gevulde champignondoppen in de voorbereide ovenschaal.
Bak gedurende 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de vulling bruin is en de kaas gesmolten en knapperig is.
Serveer warm en geniet!
Andere smaken en vullingen
Hier zijn een paar ideeën over hoe u ons recept op uw eigen manier kunt maken:
- Gebruik kleine crimini of Baby Bella-paddenstoelen om hapklare hapjes te maken. Voeg verkruimelde gekookte worst of spek toe aan het vulmengsel. Gebruik een vulling van paneermeel, Fontina-kaas, olijfolie en Italiaanse kruiden. Gebruik een vulling van geitenkaas, gedroogde oregano, olijfolie, gehakte zwarte olijven en broodkruimels. Gebruik vegan kaas, broodkruimels, vegan margarine, chili vlokken, olijfolie en gedroogde basilicum om veganistische gevulde champignons te maken. Gebruik grote portobello-champignons en vul ze met de originele vulling van ons recept. Serveer twee grote champignons per persoon, vergezeld van een groene salade en vers brood.
Recept Tags:
- brood
- gevulde champignon
- voorafje
- Amerikaans
