The Picture Pantry / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 12 kababs
Een smakelijk alternatief voor degenen die van kababs houden maar vegetarisch zijn, Hara bhara kabab dankt zijn naam en groene kleur aan de gezonde spinazie erin. Dit is een hara bhara kabab-recept dat je misschien wilt proberen. Het is een geweldige manier om sommige groenten in het dieet van een kind te sluipen, hoewel alle leeftijden van deze vegetarische pasteitjes zullen genieten.
Het is een heerlijke snack met spinazie en groene erwten. U kunt verse of bevroren groenten in de pasteitjes gebruiken.
Kabab betekent "braden". Als je online of in een receptenboek op zoek bent naar kabab-recepten, houd er dan rekening mee dat je het kebab of kabab kunt spellen en verschillende combinaties kunt bedenken. Er zijn verschillende variaties van kababs in India zoals Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori en Hariyali. Ze worden meestal gemaakt met vlees.
Hara Bhara Kababs en andere Indiase Kababs
Hara Bhara Kababs zijn afgeleid van Noord-India. Sommige recepten vragen om maida, maar je kunt grammeel gebruiken in plaats van maida. De toevoeging van grammeel voegt een mooie smaak en smaak toe aan de kebab en is gezonder dan traditionele kababs. Het is gewoon een manier om een ander ingrediënt te vervangen door de kababs, een vegetarische kabab-variant.
Andere soortgelijke recepten die op hara bhara kabab lijken, zijn rajma kebab, een nierboonpasteitje dat kan worden geserveerd met mint raita dip of een muntchutney. Plantaardige shammi-kebabs zijn vergelijkbaar, maar gemaakt met linzen en andere Indiase kruiden. (Sommige variaties omvatten kikkererwten in plaats van linzenbonen.) Deze kebabs hebben niet dezelfde textuur als de hara bhara kabab, maar zijn net zo lekker en populair bij degenen die een vegetarisch dieet of vegetarische maaltijd verkiezen.
ingrediënten
- Ongeveer 1 1/2 kopjes (300 gram) aardappelen (gekookt tot ze zacht zijn)
- Ongeveer 150 gram erwten (gekookt tot ze zacht zijn)
- Ongeveer 150 gram spinazie (gekookt)
- 1/2 kopje korianderblaadjes (gehakt)
- 2-inch stuk gember (geraspt)
- 1 eetlepel chaat masala
- Dash zout (of naar smaak)
- Plantaardige olie (om de kababs ondiep te bakken)
- Garneer: 1/2 cachou om te garneren per kabab
Stappen om het te maken
Kook de aardappelen, erwten en spinazie. Misschien wilt u ze goed laten uitlekken, zodat het overtollige water het recept niet vloeibaar maakt.
Meng in een kom de aardappels, erwten en spinazie tot een gladde pasta.
Voeg de resterende ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar.
Bewaar de kom een uur in de koelkast.
Haal uit de koelkast en vorm tot pasteitjes.
Verhit de olie in een koekenpan met zware bodem en bak de kababs oppervlakkig tot ze aan elke kant een beetje knapperig zijn.
Giet ze af op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Garneer met cashewnoten en serveer warm met een chutney naar keuze.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorafje
- Indisch
- familie diner
