Hoe maak je een pizzasteen schoon

Pinar Kucuk / Unsplash

Als je favoriete pizzabodem dun en knapperig is, dan heb je een pizzasteen nodig om die perfecte korst thuis te krijgen. Of u nu de korst helemaal opnieuw maakt, een vooraf gemaakte of ingevroren pizza bakt of gewoon plakjes van uw favoriete restaurant opwarmt, een pizzasteen geeft u altijd het beste resultaat. Omdat de meeste stenen gemaakt zijn van een composiet keramisch materiaal, zullen ze helpen vocht van de korst af te voeren en krokant achter te laten.

Er zijn pizzastenen gemaakt van roestvrij staal, gietijzer en natuurlijke speksteen, evenals geglazuurd en ongeglazuurd steengoed.

Hoe vaak een pizzasteen schoon te maken

Een pizzasteen moet na elk gebruik worden schoongemaakt om voedselresten te verwijderen. Een grondiger reiniging na verschillende toepassingen kan helpen de natuurlijke afwerking te behouden. Het is niet ongebruikelijk dat lichtgekleurde stenen na veel gebruik van kleur veranderen. Als je de steen in perfecte staat wilt houden, gebruik dan elke keer dat je bakt een vel bakpapier onder de pizzabodem.

Wat je nodig hebt

Benodigdheden

• Zuiveringszout Water

Gereedschap

• Spatel van rubber of kunststof Zachte microvezeldoek Schaaltje Stevige nylon borstel Borstel zelfreinigende oven (optioneel)

Instructies voor het reinigen van een steengoed pizzasteen

1. Laat de steen afkoelen

   Of u de pizza direct vanaf de steen serveert of naar een ander bord verplaatst, de pizzasteen moet volledig kunnen afkoelen voordat u hem schoonmaakt. Dompel een hete steen nooit onder in een gootsteen met afwaswater, anders kan hij barsten.

   Tip

   Reinig elk type pizzasteen met de hand. Vaatwasmiddelen en de overmatige hoeveelheid water die tijdens een cyclus wordt gebruikt, zullen de steen beschadigen.

2. Schraap voedselbits weg

   Gebruik een rubberen of plastic spatel om stukjes kaas of topping die aan de steen zijn geplakt weg te schrapen.

   Waarschuwing

   Gebruik geen metalen keukengerei om een ​​pizza op de steen te snijden of om ingebrande stukjes weg te schrapen. Het metaal krast het oppervlak en kan er zelfs voor zorgen dat de pizza aan de steen begint te plakken.

3. Geplakt voedsel aanpakken

   Als het voedsel vastzit en niet krimpt na het schrapen, maak dan een pasta van een eetlepel bakpoeder en een paar druppels water. Dompel een nylon borstel in de pasta en schrob voorzichtig de probleemgebieden.

   Gebruik een vochtige microvezeldoek om het zuiveringszout en voedselresten weg te vegen.

4. Veeg de steen af

   Zodra de voor de hand liggende stukjes voedsel zijn verwijderd, veegt u de steen af ​​met een schone, licht bevochtigde microvezeldoek.

5. Laat de steen drogen

Laat de steen altijd volledig aan de lucht drogen in een vaatje voordat u hem opnieuw gebruikt of opbergt.

Instructies voor het diep reinigen van steengoed Pizzasteen

Als de steen voedselvlekken heeft die na veel gebruik niet zullen loskomen, kan deze diep worden gereinigd door op extreem hoog vuur te bakken of door de zelfreinigende cyclus van een oven te gebruiken. Dit moet slechts één of twee keer in de levensduur van de steen worden gedaan, omdat de processen sommige stenen kunnen doen barsten.

1. Reinigen met bakken op hoge temperatuur

Plaats de pizzasteen op het middelste rek van uw oven. Stel de temperatuur in op 500 graden Fahrenheit. Laat de steen en de oven samen op hoge temperatuur komen. Zodra de oven de juiste temperatuur heeft bereikt, laat je de steen een uur bakken. Zet de oven uit en laat de steen afkoelen voordat je het voedsel voorzichtig wegschraapt met een plastic spatel. Voltooi de reiniging door af te vegen met een vochtige microvezeldoek.

Waarschuwing

Instructies voor het reinigen van andere soorten pizzastenen

1. Pizzastenen van roestvrij staal

   Pizzastenen van roestvrij staal moeten worden afgekoeld en vervolgens worden gewassen met heet water, afwasmiddel en niet-schurende pan- en panwassers.

2. Gietijzeren pizzastenen

   Gietijzeren stenen mogen niet voor langere tijd in water worden geweekt. Schraap alle etensresten weg en, indien nodig, snel in warm zeepwater. Goed afspoelen en onmiddellijk drogen met een doek of keukenrol. De meeste gietijzeren stenen moeten worden behandeld door het oppervlak na elke reiniging af te vegen met een lichte laag plantaardige olie.

3. Speksteenstenen

Natuurlijke speksteen is extreem dicht en bestand tegen extreme temperaturen. Omdat de steen niet poreus is, moet u de steen na gebruik volledig laten afkoelen en vervolgens wassen in warm water en zeep. Spoel goed en droog met een zachte doek.