Mochi, of Japanse rijstwafels, is een van de favoriete gerechten van Japan. Het is niet alleen een traditioneel gerecht met veel manieren om ervan te genieten, maar het is ook opgenomen in moderne gerechten van verschillende internationale keukens. Het volgende is een receptenlijst van vele prachtige en gevarieerde manieren om van rijstwafels te genieten.
-
Sakura Mochi (zoete rijsttaart met kersenbloesem)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi, of rijstbloesem met kersenbloesem, is een traditioneel Japans dessert dat wordt genoten op 3 maart of Girl's Day, ook bekend als Hinamatsuri of Doll Festival.
-
Yaki Mochi (Gegrilde Japanse Rijstcake)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Leer hoe je eenvoudig Japanse rijstwafels (mochi) kunt grillen, voor een rustiek en favoriet gerecht.
-
Kyoto White Saikyo Miso Ozoni (Nieuwjaars Mochi-soep)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni is een Japanse soep met rijstcake (mochi) genoten op Nieuwjaarsdag (Oshogatsu). Deze versie is gemaakt van een witte miso uit de Saikyo-regio van Japan.
-
Vegan Ozoni (Japanse nieuwjaarssoep met rijstcake)
Getty Images
Er zijn veel variaties op Japanse nieuwjaarssoep of ozoni. Dit traditionele gerecht kan gemakkelijk veganistisch worden gemaakt met behulp van een konbu (kelp) dashi en groenten.
-
Matcha (groene thee) Mochi (rijstcake) repen
The Spruce / Judy Ung
Mochi-repen zijn een zoet dessert gemaakt van kleefrijstmeel en matchapoeder en gebakken in de oven totdat het centrum taai en kleverig is en er een lichte knapperige korst wordt gevormd.
-
Tofu Mochi (rijstwafels) met zoete Kinako (geroosterde sojabonenmeel)
The Spruce / Judy Ung
Tofu Mochi is rijstcake gemaakt met tofu en kleefrijstmeel, vervolgens gekruid met een licht bestrooiing van gezoete geroosterde sojabonenbloem (kinako).
-
Norimaki Mochi (rijstcake met zoete sojasaus & gewikkeld in zeewier)
The Spruce / Judy Ung
Norimaki mochi ook aangeduid als isobeyaki is een geroosterde rijstcake gekruid met een zoete sojasausglazuur en verpakt in een knapperig stuk gedroogd zeewier (nori).
-
Japanse Rijstcrackers (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Rijstcrackers zijn niet alleen om te kopen bij uw plaatselijke supermarkt. Het kan vrij gemakkelijk thuis worden gemaakt. Uitvinden hoe!
-
Chi Chi Dango (zoete rijstcake)
De Spruce / Hideki Ueha
Chi chi-dango-mochi, ook wel kokosmochi genoemd, zijn kleine, zachte, zachte stukjes rijstcake die vaak in kleurrijke batches of fruitsmaken worden gemaakt.
-
Chimaki (Japanse knoedel verpakt in bamboeblad)
The Spruce / Judy Ung
Chimaki is een dessert dat traditioneel wordt geserveerd op Boy's Day of Japanese Children's Day op 5 mei. Het is een zoete, plakkerige rijstcake gewikkeld in een bamboeblad.
