Jason Ho / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1 pond (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 137 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 18g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 pond (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 137 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 6% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 264 mg | 88% |
| Natrium 51 mg | 2% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 2% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 18g | |
| Calcium 41 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In dit eenvoudige recept wordt inktvis (calamari) eenvoudig op smaak gebracht met olijfolie en citroensap en vervolgens snel gegrild tot zachte perfectie. Inktvis moet snel worden gekookt op hoog vuur of langzaam worden gekookt om zacht te worden. Alles daartussenin resulteert in een taaie puinhoop.
ingrediënten
- 1 pond inktvis (schoongemaakt)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
- Garneer: partjes citroen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verhit de grill op hoog vuur.
Spoel de inktvis onder koud stromend water en dep hem droog met keukenpapier.
Snijd inktvislichamen in de lengte naar beneden langs één kant en open ze plat.
Snijd tentakels doormidden als ze groot zijn.
Combineer olijfolie, citroensap, zout en peper in een kom.
Voeg inktvislichamen en tentakels toe en gooi ze om.
Rijg inktvislichamen in de lengte op spiesjes zodat ze plat liggen.
Rijg tentakels op afzonderlijke spiesjes.
Grill op hoog vuur, draai één keer, tot het gewoon ondoorzichtig is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
Verwijder de inktvis van de spiesjes en leg ze op een schaal. Bestrooi met peterselie en serveer met partjes citroen.
Serveer en geniet!
Bron: "The All New Good Housekeeping Cookbook" bewerkt door Susan Westmoreland (Hearst Books), gebruikt met toestemming.
Recept Tags:
- calamares
- voorafje
- Amerikaans
- cookout
