Foto: Diana Rattray
- Totaal: 32 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: 8 tot 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 390 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 tot 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 390 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 30% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 763 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 255 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een fantastische aardbei shortcake uit één stuk om mee te nemen naar een speciale gebeurtenis of cookout.
Monteer de biscuitlagen met de aardbeien net voor het opdienen. Het is heerlijk warm geserveerd, maar het is ook geweldig koud. Als je weinig tijd hebt, kun je in plaats daarvan misschien genieten van dit eenvoudige shortcake-recept.
ingrediënten
- Voor het vullen:
- 2 pinten aardbeien (gespoeld, gepeld, in plakjes)
- 1/3 kopje suiker
- Voor de Shortcake:
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- Optioneel: 3 eetlepels suiker
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 6 eetlepels boter (koud)
- 5 eetlepels bakvet (of gebruik alle boter)
- 1 kop melk
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- Garneer: slagroom (indien gewenst gezoet met een beetje banketbakkerssuiker)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Plaats aardbeien in een grote kom; bestrooi met 1/3 kopje suiker. Laat het afgedekt minstens 1 uur staan voordat je het serveert.
Verwarm de oven tot 450 F.
Combineer de bloem, 3 eetlepels suiker (indien gebruikt), bakpoeder en zout in een mengkom.
Snijd in bakvet en 6 eetlepels boter tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.
Voeg melk toe; roer met een vork tot alle bloem vochtig is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord en kneed voorzichtig 3 tot 5 keer, of net genoeg om een zacht deeg te vormen.
Verdeel het deeg in 2 gelijke porties - ongeveer 13 1/2 gram elk als je weegt.
Rol elke portie voorzichtig uit of klop er een ronde in om een ronde cakevorm van 8 of 9 inch te plaatsen.
Doe elke portie in een licht beboterde of met perkament omzoomde pan; druk op randen om een lichte nok te vormen.
Bestrijk het deeg licht met wat gesmolten boter.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 11 tot 14 minuten, tot ze bruin zijn.
Bestrijk elke laag met boter terwijl deze nog warm is.
Leg een laag op een serveerschaal en bedek met de helft tot tweederde van de gezoete aardbeien en het sap.
Leg de andere laag later op de aardbei en bedek met de resterende bessen.
Serveer warm, in partjes gesneden, met slagroom.
Tip
- Als u zelfrijzend bakmeel gebruikt, laat dan bakpoeder en zout weg.
Misschien vind je dit ook leuk
Wat zijn aardbeien?Recept Tags:
- BES
- toetje
- zuidelijk
- cookout
