Dave King / Getty Images
- Totaal: 21 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 13 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 293 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 3g | Koolhydraten |
| 20g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 293 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 29% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Natrium 1215 mg | 53% |
| Totaal Koolhydraten 3g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 20g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zalm is een heerlijke, hart-gezonde vis. Het meenemen naar de grill verbetert de smaken en biedt een mild zoete karamelisatie op het oppervlak van het vlees. Gekruid met dille, citroensap en knoflook, is dit recept voor gegrilde zalm een prachtige aanvulling op de zomer cookouts, terwijl het snel en handig genoeg is voor doordeweekse maaltijden.
ingrediënten
- 1 citroen (sap)
- 1/4 kopje druivenpitolie
- 2 grote zalmfilets (huid aan en 1 1/2 inch dik)
- 2 theelepels zeezout
- 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels gehakte verse dille (plus extra voor garnering)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Combineer citroensap en druivenpitolie samen in een kom. Borstel royaal op zalmvel en vervolgens op zalmvlees.
Maak een mengsel van zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Bestrooi met zalm en beleg vervolgens met gehakte dille.
Leg de zalm met het vlees naar beneden op het grillrooster. Laat 2 tot 3 minuten koken, en heel voorzichtig met behulp van een spatel, werk de filets aan alle kanten weg van het grillrooster.
Draai de filets voorzichtig om als ze vrij zijn. Sluit het deksel en laat de vis 8 tot 10 minuten koken, of totdat het een interne temperatuur van 145 F tot 150 F. bereikt
Haal vis van de grill en garneer met plakjes citroen en extra gehakte dille.
Tips
- Om verse knoflook in plaats van knoflookpoeder te gebruiken, hakt u het fijn voordat u het aan het zout en de peper toevoegt. Druk vervolgens met de achterkant van een vork het kruidenmengsel in een pasta en verdeel het over de vis. Je kunt ook verse peterselie toevoegen aan de puree. Olie je grillroosters voordat je de zalm grilt om ervoor te zorgen dat deze niet plakt. Je kunt ook een licht geoliede grillpan of grillmand (met gaten) gebruiken om de vis intact te houden terwijl je nog steeds grillsporen krijgt. Wrijf de dille uit voor tijm zoals in dit recept voor gegrilde zalm met tijm en citroen.
Receptvariaties
- Gril de zalm voor een "gerookte" versie op een voorgeweekte cederplank. Het zal veel anders smaken dan de gekoelde optie en kan worden gebruikt in recepten waarvoor gerookte vis nodig is.Ruil zalmsteaks voor filets voor een totaal andere presentatie. Verkort de kooktijd omdat je geen huidzijde hebt. Zorg er voor het serveren voor dat uw gasten weten dat ze de botten van de vis moeten trekken. Probeer dit mayonaise gegrilde zalmrecept.
Recept Tags:
- citroen
- avondeten
- Amerikaans
- cookout
