Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Het maken van je eigen croutons verandert een goede salade in een geweldige salade. Dit croutonrecept is bedoeld om een caesarsalade te garneren, maar werkt op bijna alles.
ingrediënten
- 4 teentjes knoflook (heel fijn gehakt)
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 (8 ounce) brood stokbrood of soortgelijk brood (gebruik voor de beste resultaten een dag oud brood)
- 3/4 kop fijngeraspte "echte" Parmezaanse kaas (verkocht als Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de knoflook en olijfolie in een kleine mengkom. Laat minimaal 4 uur bij kamertemperatuur zitten om te infuseren.
Verwarm de oven voor op 300 F.
Snijd het brood in blokjes van 1 inch en voeg toe aan een grote mengkom. Voeg 1/2 kopje kaas, gedroogde kruiden, paprika, zout, zwarte peper en cayennepeper toe.
Zeef de knoflookolie over de broodblokjes en druk de knoflook met de achterkant van een lepel aan om elke druppel garlicky goedheid te krijgen. Gooi met een spatel tot het brood gelijkmatig is bedekt.
Giet het mengsel op een bakplaat en plaats het 15 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder en roer de croutons, want degenen aan de buitenkant zullen sneller koken dan die in het midden. Keer terug naar de oven en kook nog 15 minuten.
Haal uit de oven en strooi de laatste 1/4 kaas over de croutons. Zet terug in de oven en kook 10 tot 15 minuten, of tot ze bruin en knapperig zijn. Laat ze volledig afkoelen voordat ze in een luchtdichte container worden bewaard.
Genieten!
Recept Tags:
- croutons
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
