Barbara Rolek
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 brood (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 402 | calorieën |
| 26g | Dik |
| 41g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 brood (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 402 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 26 g | 33% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Totaal koolhydraten 41 g | 15% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor snel brood van desserts is een geweldige manier om groene tomaten te gebruiken voordat er rijp wordt. Oost-Europeanen zijn dol op groene tomaten in alles, van desserts tot jam. Ze verschijnen ook gepaneerd en gefrituurd zoals ze in het zuiden doen en dienden als een bijgerecht, gebakken met eieren of uien voor een vullend ontbijt of lichte vleesloze maaltijd, en in plakjes gesneden of gehakt voor een groene tomatensaus en geserveerd als specerij.
Dit snelle brood is heerlijk als ontbijt of dessert zoals het is of geroosterd en gesmeerd met boter, groene tomatenappelchutney of gewone of gearomatiseerde roomkaas. Je kunt zelfs oud snel brood veranderen in wentelteefjes en een ietwat dichte broodpudding. Snel tomatenbrood heeft echt geen versiering nodig, maar als je het een beetje wilt opslurpen, bestrooi dan de top met banketbakkerssuiker of bestrijk met een laagje roomkaas glazuur.
ingrediënten
- Tomaten Snel Broodbeslag:
- 1 kop groene tomaten, zaden en schillen (geraspt)
- 1/2 kop rozijnen (licht of donker)
- 1/2 kop walnoten (grof gehakt)
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kopje koolzaadolie
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- Optioneel: 1/2 theelepel kaneel
- Glazuur van roomkaas:
- 4 gram boter (verzacht)
- 3 gram roomkaas (verzacht)
- 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker
- 2 theelepels vanille
- Optioneel: 1/4 theelepel amandelextract
Stappen om het te maken
Tomaten Snel Broodbeslag:
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed licht een 8x4 inch broodvorm met kookspray.
Combineer in een grote kom 1 kop geraspte groene tomaten (of stevige rode tomaten), 1/2 kop lichte of donkere rozijnen, 1/2 kop grof gehakte walnoten, 3/4 kop suiker, 1/2 kop olie en 2 grote licht geklopte eieren.
Klop in een aparte kom 2 kopjes bloem, 3/4 theelepel bakpoeder, 3/4 theelepel bakpoeder, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel kaneel, indien gebruikt. Voeg toe aan tomatenmengsel en roer tot alles goed gecombineerd is. Niet overmixen.
Doe het beslag in de voorbereide broodvorm en bak 55 minuten of totdat de tandenstoker schoon is. Laat 10 minuten staan voordat u het uit de pan haalt en op een rooster laat afkoelen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te snijden. Bestuif eventueel met banketbakkerssuiker of breng een dunne laag roomkaas glazuur aan.
Glazuur van roomkaas:
Klop in een middelgrote kom de 4 gram zachte boter en 3 gram zachte roomkaas licht en luchtig. Klop in 1 1/2 kopjes banketbakkerssuiker, 2 theelepels vanille en 1/4 theelepel amandelextract, indien gebruikt. Smeer het glazuur op volledig koel snelbrood. De koelkast. Snijd in plakjes, maar laat het snelle brood op kamertemperatuur komen voordat je het serveert voor de beste smaak.
Recept Tags:
- brood
- ontbijt
- Amerikaans
- zomer
