De spar
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 296 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 296 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 10 g | 48% |
| Cholesterol 188 mg | 63% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er is nauwelijks iemand die niet van een goede pudding met brood en boter houdt. Het is een van die desserts die Britse puddingen tot de afgunst van de wereld maakten en is eeuwenoud. Met dit recept worden melk, room en met eieren doordrenkt brood in slechts 40 minuten in de oven omgezet in een lichte, vla-achtige pudding.
Een van de beste dingen van dit soort desserts is dat het een uitstekende manier is om overgebleven witbrood op te gebruiken, waardoor dit een zeer economisch gerecht is om te koken.
Ditzelfde recept kan worden gemaakt met Italiaanse panettone, croissants, brioche, bruin brood, zelfs warme kruisbroodjes. In feite kan elk brood worden aangepast, afhankelijk van uw smaak, behalve misschien zware donkere broden. De methode is dezelfde, welke u ook gebruikt.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 55 gram boter (op kamertemperatuur)
- 10 sneetjes brood (zacht wit of bruin, schuin gesneden)
- 1/2 kop / 55 gram gouden rozijnen (of rozijnen)
- 1/4 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 1/4 theelepel kaneel
- 1 1/2 kopjes / 350 ml melk
- 1/4 kop / 50 ml zware room
- 2 grote eieren (vrije uitloop)
- 4 eetlepels witte suiker
- 1 theelepel vanille-extract (zie variatie hieronder)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 180 F / 180 C. Vet een schaal van 1 liter / 1 liter in met een beetje boter.
De spar
Smeer een kant van elk van de brooddriehoeken met resterende boter.
De spar
Bedek de bodem van de schaal met overlappende driehoeken brood, boter naar boven. Strooi de helft van de gouden rozijnen / rozijnen gelijkmatig over het brood en bestrooi ze lichtjes met een beetje nootmuskaat en kaneel. Herhaal deze laag nog een keer of tot het gerecht gevuld is, eindig met de rozijnen bovenop.
De spar
Verwarm de melk en room voorzichtig in een pan, maar kook niet. Opzij zetten.
De spar
Klop in een middelgrote hittebestendige kom de eieren met 3 eetlepels suiker en het vanille-extract licht, luchtig en licht van kleur.
De spar
Giet de warme (niet hete) melk langzaam over de eieren en klop continu totdat alle melk is toegevoegd.
De spar
Giet het eimengsel langzaam en gelijkmatig over het brood tot alle vloeistof is toegevoegd. Druk het brood voorzichtig in de vloeistof. Strooi de resterende eetlepel suiker over het oppervlak en zet 30 minuten opzij.
Bak de pudding na 30 minuten in de hete oven gedurende 40 tot 45 minuten, of tot het oppervlak goudbruin is en de pudding goed is opgestaan en de eieren zijn uitgezet.
De spar
Serveer warm en geniet!
Tip
- Brood en boterpudding wordt opnieuw goed bedekt met aluminiumfolie in een hete oven. Het is ook heerlijk koud, in grote partjes gesneden - perfect voor een lunchbox.
Variatie
- Gebruik een vanilleboon in plaats van het extract door het open te splijten en de zaden eruit te schrapen. Voeg de zaden toe aan de melk en room voor het verwarmen. Laat 5 minuten trekken voordat je de melk over de losgeklopte eieren giet.
Recept Tags:
- brood
- brood en boter pudding
- toetje
- Brits
