Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: 1 kip (4 porties)
Deze gegrilde kipstukken hebben een heerlijke zoetheid van het glazuur en een rokerige smaak van smeulend hout. Deze cedergrill die kip grilt, is perfect voor elke weekavond of informele bijeenkomst.
ingrediënten
- Voor de glazuur:
- 1/2 kop / 120 ml perzik of abrikozenconserven
- 1/4 kop / 60 ml ui (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel / 15 ml sojasaus
- 1 eetlepel / 15 ml chilisaus
- 1 eetlepel / 15 ml rijstwijnazijn
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- 1 theelepel / 5 ml zwarte peper
- Voor de kip:
- 4 kippendijen en beenkwarten
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1, 25 ml zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Week de plank minstens een uur in water voordat je hem gebruikt.
Combineer alle glazuuringrediënten in een kleine steelpan op middelhoog vuur gedurende 5 tot 8 minuten, vaak roerend. Let op verbranding en pas de warmte dienovereenkomstig aan. Eenmaal is mooi en gecombineerd en dik van het vuur halen en opzij zetten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Dep kippenpootjes droog met keukenpapier. Zorg ervoor dat je alle kanten hebt. Leg de kip op de plank en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Plaats op de grill en laat 30 minuten koken.
Zet het vuur lager en lepel of borstel op het glazuur. Bak nog 20 tot 30 minuten. Zodra de dijen een interne temperatuur van 175 tot 180 F. hebben bereikt, van het vuur halen.
Serveer als hele beenkwartieren voor grotere eetlust of snijd elke eetlust, scheid de dij van de drumstick voor kleinere porties.
Tip
- Je kunt ook extra saus maken om aan de zijkant te serveren. Verdubbel eenvoudig het recept en verdeel het in twee, bewaar het dienende gedeelte in een afzonderlijke container. Gebruik de helft om de kip en de onaangeroerde, gereserveerde helft aan tafel te glazuren.
Recept Tags:
- kip main
- voorgerecht
- Aziatisch
- cookout
