StockFood / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 9 x 9 pan (81 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 67 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 10g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 9 x 9 pan (81 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 67 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 10 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Breng een voorproefje van de coffeeshop naar uw snoep maken met dit recept voor cappuccino fudge. Deze fudge op basis van witte chocolade heeft een robuuste koffiesmaak en een prachtig gedraaid patroon dat de gestoomde melkwervelingen in een cappuccino nabootst, waardoor het een uitstekende aanvulling is op je ochtend kopje Joe.
ingrediënten
- 1 1/2 eetlepels oploskoffie
- 1 eetlepel heet water
- 4 ons ongezouten boter (1/2 kop, of 1 stok)
- 2 kopjes suiker
- 3/4 kop zware room
- 1 theelepel zout
- 1 pakket witte chocoladeschilfers (12 oz.)
- 1 pot marshmallow cream (7 oz.)
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen om het te maken
Bereid een 9 x 9 inch pan voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray. Zet ook een kleine kom opzij.
Combineer de oploskoffie en het hete water in een kleine kom of kop en roer tot de koffie oplost. Voorlopig gereserveerd.
Plaats de boter, suiker, slagroom en zout in een middelgrote pan met zware bodem op middelhoog vuur. Roer tot de suiker oplost en de boter smelt.
Blijf de fudge koken, roer regelmatig, tot het aan de kook komt. Zodra je kookt, plaats je een snoepthermometer. Kook de fudge onder constant roeren totdat de thermometer 115 F (240 F) aangeeft.
Haal bij 240 F de pan van het vuur en voeg de witte chocoladeschilfers en de marshmallow-room toe.
Roer krachtig totdat de chips en room zijn gesmolten en opgenomen. Zet de fudge indien nodig gedurende een korte periode op het vuur om de chips te smelten. Voeg de vanille toe en roer het erin.
Schep vervolgens ongeveer 1 1/2 koppen fudge in de kleine kom. U hoeft niet te meten, scheid gewoon ongeveer een kwart van de fudge. Dit wordt de witte krul die je in het eindproduct ziet.
Voeg de gereconstitueerde koffie toe aan de resterende fudge in de pot en roer tot deze goed gemengd is. Schraap de koffie fudge in de voorbereide pan.
Schep snel, werk lepels van de witte fudge en laat ze in een willekeurig patroon bovenop de koffiefudge vallen, gelijkmatig over de bovenkant spreiden.
Zodra alle witte fudge erop is gestippeld, draai je een mes door de bovenkant van de fudge, waardoor een prachtig patroon van witte en bruine wervelingen ontstaat. Roer niet te veel en modderig de kleuren, je wilt eindigen met zeer duidelijke witte en bruine wervelingen.
Laat de cappuccino-fudge afkoelen en volledig opstijven, 2 tot 3 uur in de koelkast of 's nachts op kamertemperatuur. Eenmaal ingesteld, til het uit de pan met behulp van de folie als handgrepen en snijd het in kleine vierkantjes met een groot scherp mes.
Bewaar de fudge maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.
Recept Tags:
- Snoep
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
