Kan bosbessen zonder toegevoegde suiker of vloeistof

Bosbessen inblikken zonder toegevoegde suiker of vloeistof

Anfisa Kameneva / EyeEm / Getty Images

Naast het gemak van het invriezen van bosbessen, is dit een favoriete methode om deze heerlijke vrucht te bewaren. Bosbessen zijn op zichzelf zo goed, dat het niet nodig is om suiker of een andere vloeistof toe te voegen. Je krijgt alleen de smaak van verse bosbessen. Het inblikken van de mooie bosbessen heeft het voordeel dat het iets is dat je op kamertemperatuur kunt bewaren (en je geen zorgen hoeft te maken als de stroom uitvalt).

Eenmaal bewaard, zijn er zoveel manieren om van deze bosbessen te genieten. Giet ze op vanille-ijs, gebruik ze als een havermout topping, of eet ze zoals ze zijn. Of bevestig een schattig etiket en deel de potten uit als cadeau aan vrienden en buren.

Bereid Blueberries voor op Canning

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF-collecties / Getty Images

Was de bosbessen in een vergiet en laat ze een paar minuten intrekken totdat ze goed zijn uitgelekt. Sorteer door de bessen en compost of gooi ze weg die onderrijp of verschrompeld zijn. Verwijder en composteer of gooi stelen weg.

Breng water aan de kook voor blancheren

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Terwijl je de blauwe bessen aan het bereiden bent, breng je een middelgrote tot grote pan met water aan de kook.

Bind de Bosbessen in Kaasdoek

Ben Monk / Getty Images

Bind de gewassen en gesorteerde bosbessen losjes in een enkele laag kaasdoek. Het is het handigst om één pint fruit tegelijk te doen vanwege de smalle breedte van de meeste commerciële kaasdoek. De kaasdoek zal bevlekt raken.

Blancheer de bosbessen

Kevin Schafer / Getty Images

Het blancheren van de bosbessen voor het inblikken helpt om zoveel mogelijk van hun smaak en textuur te behouden. Deze stap maakt het mogelijk om je ingeblikte bessen later op dezelfde manier te gebruiken als het verse fruit, zoals op yoghurt, in pannenkoeken, muffins of iets anders.

Gebruik een tang om het knoopuiteinde van de kaasdoekbundel bosbessen vast te houden. Dompel het in de pot met kokend water en beweeg de bundel voorzichtig 30 seconden heen en weer.

Mogelijk ziet u wat sapvlekken op de kaasdoek. Dit is normaal. U kunt de kaasdoek hergebruiken voor volgende batches bosbessen, of spoelen en drogen voor een ander toekomstig gebruik.

Laad de Canning Jars met Blanched Blueberries

mikroman6 / Getty Images

Maak de kaasdoekbundel met geblancheerde bosbessen los en vul een schone kan met het fruit. Voor deze methode is het niet nodig om de potten te steriliseren. Schroef het inblikkende deksel erop. Als je meer blauwe bessen hebt die je wilt, ga je verder met elke pint zoals hierboven.

Kunnen de geblancheerde bosbessen

sarasang / Getty Images

Verwerk de pint potten van geblancheerde bosbessen in een kokend waterbad gedurende 15 minuten.

Ongeopende potten met ingeblikte bosbessen blijven 1 jaar op kamertemperatuur. Daarna zijn ze nog steeds veilig om te eten, maar hun kwaliteit zal afnemen. Bewaar de geopende potten met ingeblikte bosbessen in de koelkast.