Cultura RF / Diana Miller / Getty Images
- Totaal: 33 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 18 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
Een van de vele voordelen van wonen in de Pacific Northwest is dat je op hun seizoenspiek van verse kersen kunt genieten. De meeste mensen maken optimaal gebruik van de bumperoogst van de staat Washington voor deze gezonde muffins van kersenhavermout. Donkere, zoete Bing-kersen zijn perfect voor deze vetarme muffins, maar om kersenmuffins op elk moment van het jaar te maken, werken bevroren kersen ook perfect. Het maakt een leuke afwisseling van de meer alomtegenwoordige bosbessenmuffins.
Deze muffins van kersenhavermout vormen een lekker ontbijtvoedsel, samen met magere vanilleyoghurt. Ze zijn ook leuk om mee te nemen naar picknicks.
ingrediënten
- 1 kop snelkokende haver
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop bruine suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop magere karnemelk
- 1 ei (licht geklopt)
- 1/4 kopje canola-olie
- 1 theelepel amandelextract
- 1 kop kersen (vers of bevroren, grof gehakt)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Bekleed een 12-kops muffinvorm met papieren bekertjes.
Met een garde, combineer haver, bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom.
Combineer karnemelk, ei, olie en amandelextract in een kleine kom.
Maak een put in het midden van het mengsel van haver en bloem.
Voeg vloeibare ingrediënten toe. Roer tot het net vochtig is.
Vouwen in gehakte kersen.
Schep het muffinmengsel in de muffinpan. Bak gedurende 18 tot 20 minuten.
Recept Tags:
- mager
- ontbijt
- Amerikaans
- zomer
