De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 6 porties
Gigi's squashstoofpot is eenvoudig te maken met gele zomerpompoen, zure room en vullende kruimels voor het beleg.
Voel je vrij om courgette of een andere variëteit aan zomerpompoen in dit recept te gebruiken. Bekijk de tips van experts voor het maken van zelfgemaakte, gekruide kruimels.
ingrediënten
- 2 pond gele zomerpompoen (in plakjes)
- 1 kleine ui (gehakt, ongeveer 1/4 tot 1/2 kop)
- 1 (10 3/4-ounce) kan gecondenseerde room van kippensoep (onverdund)
- 1 kopje zure room
- 1 kopje kruiden gekruide vulling kruimels of croutons
- 2 eetlepels gesmolten boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C / gasstand 4. Boter een 1 1/2 tot een 2-kwart ovenschaal.
Kook de pompoen en uien in een pan in ongeveer een centimeter water met een kleine hoeveelheid water. Koken tot ze zacht zijn. Tap het water af.
Combineer de zure room en soep in een kom; goed mengen.
Voeg de goed doorlatende gesneden pompoen toe aan het mengsel van zure room en soep.
Schep het squashmengsel in de voorbereide ovenschaal.
Gooi de vullende kruimels met de gesmolten boter en strooi over de bovenkant van de ovenschotel.
Bak 20 minuten op het laagste rooster van de voorverwarmde oven.
Serveer en geniet!
Tip
- Als je geen vullingsmix hebt, maak je zelfgemaakte kruiden gekruide kruimels. Scheur of snijd 2 tot 3 sneetjes brood in kleine stukjes of verwerk ze tot grove kruimels. Verspreid de kruimels of stukjes op een bakplaat. Bak in een 350 F oven tot het droog en knapperig is. Meng de kruimels met 1 theelepel bleekselderijvlokken, 1/4 theelepel uienpoeder, 1/2 theelepel gevogelte kruiden en een scheutje versgemalen zwarte peper. Voeg indien gewenst 1 theelepel gedroogde peterselievlokken toe.
Recept Tags:
- Squash
- bijgerecht
- zuidelijk
- zomer
