De Spruce / Cara Cormack
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: serveert 1
Bubble tea is een populair drankje uitgevonden in Taiwan in de jaren tachtig. In het Mandarijn zhen zhu nai cha genoemd , wat zich letterlijk vertaalt in pareltmelkthee, dankt de drank zijn naam aan de taaie tapioca, of bubbels (boba als je van de westkust komt), die erin worden gemengd.
ingrediënten
- Voor de siroop
- 3 delen water
- 2 delen witte suiker
- 1 deel bruine suiker
- Voor de Tapioca-parels
- 4 delen water (of meer)
- 1 deel tapiocaparels
- Voor de thee
- 3 gram Tapioca-parels (uit recept hieronder)
- 1 kop gezette thee (gekoeld)
- 1 kop melk
- 4 ijsblokjes
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is deze bubble tea onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de suikersiroop
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Breng het water in een pan aan de kook en voeg de suikers toe.
De Spruce / Cara Cormack
Zet het vuur lager en laat sudderen tot de suikerkristallen zijn opgelost. Haal van het vuur.
De Spruce / Cara Cormack
Maak de Tapioca-parels
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Kook het water in een grote pan. Voeg de parels toe en kook gedurende 30 minuten. Roer af en toe om te controleren of de parels niet aan elkaar of aan de pot kleven.
De Spruce / Cara Cormack
Draai het vuur uit en laat de parels nog 30 minuten in het water trekken met het deksel erop.
De Spruce / Cara Cormack
Tap de tapiocaparels af en spoel ze af met koud water om ze af te koelen.
De Spruce / Cara Cormack
Doe ze in de suikersiroop. Zorg ervoor dat de parels bedekt zijn en roer de parels goed.
De Spruce / Cara Cormack
Maak de Bubble Tea
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Cara Cormack
Plaats 3 gram tapioca-parels in een groot glas.
De Spruce / Cara Cormack
Combineer de thee, melk en ijsblokjes in een cocktailshaker. Goed schudden.
De Spruce / Cara Cormack
Giet het geschudde mengsel in het glas over de tapiocaparels.
De Spruce / Cara Cormack
Serveer met een dik rietje.
De Spruce / Cara Cormack
Tips
- Tapiocaparels zijn het belangrijkste ingrediënt in bubbelthee. De parels zijn kleine balletjes tapiocazetmeel die bij het koken een heerlijk gomachtige en taaie textuur ontwikkelen. De ballen zetten aanzienlijk uit tijdens het kookproces, dus zorg ervoor dat je een grote pan gebruikt. Als algemene regel geldt dat hoe meer parels worden gekookt, hoe meer water moet worden gebruikt. Voel je vrij om te experimenteren met de verhouding van witte suiker tot bruine suiker en de verhouding van suiker tot water. Populaire alternatieven voor zwarte melkthee die vaak worden aangeboden in bubble tea-winkels bevatten groene thee gezoet met honing of fruitsiropen, maar je kunt deze vervangen door elke soort thee. Andere mogelijke add-ins zijn pudding, nata de coco en aloë. je kunt de drank ook verwerken in een blender in plaats van in een cocktailshaker, maar dat is lang niet zo leuk!
Recept Tags:
- Thee
- Aziatisch
- zomer
- drank
