Belyaevskiy / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Deze gebakken knoflookaardappelen vormen een smakelijk bijgerecht om te serveren met steaks, gegrilde kip en vis. Het unieke van deze knoflookaardappelen is dat hele, ongeschilde knoflook met de aardappelen wordt gekookt en vervolgens wordt gepeld, geplet en weer aan de aardappelen wordt toegevoegd. Een kleine hoeveelheid citroensap samen met peterselie en uien ronden dit recept af voor smaak en textuur. Ze zijn ook veelzijdig met veel variatiemogelijkheden.
Aardappelen en knoflook zijn zo'n perfecte combinatie, en dit gerecht is gemakkelijk te bereiden. Deze gebakken aardappelen maken een uitstekend ontbijt, lunch of diner bijgerecht.
ingrediënten
- 2 pond kokende aardappelen (in stukjes van 1 inch gesneden (zoals rode huid, rond wit of nieuw)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 5 tot 6 teentjes knoflook (ongeschild)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 eetlepel gehakte groene uien
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel aardappelen onder koud water; afvoer en dep droog.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg aardappelen toe (moet in een enkele laag zijn). Kook ze regelmatig ongeveer 10 minuten, of tot de aardappelen aan alle kanten bruin zijn.
Voeg knoflook toe; dek af en zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, gedurende 15 tot 20 minuten, of tot de aardappels zacht zijn.
Verwijder knoflook; pel huiden. Plet de knoflook in een kleine kom en voeg deze weer toe aan de aardappelen. Roer het citroensap erdoor. Voeg groene ui toe; kook nog een minuut of twee, tot het volledig is verwarmd.
Bestrooi met peterselie en breng op smaak.
Serveer en geniet!
Tip
- Geef de aardappelen een duik in kokend water om de frituurtijd te verkorten. Snijd de aardappels in blokjes en leg ze in een pan; bedek met water en plaats de pan op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, laat je de aardappels uitlekken. Voeg de aardappels toe aan de koekenpan en ga verder met het recept.
Receptvariaties
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan. Voeg 1/4 kopje gehakte uien toe en kook al roerend tot de ui doorzichtig is. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie en de aardappelen toe en ga verder met het recept. Voeg de groene uien toe of laat ze weg, indien gewenst. Garneer met verse gehakte peterselie en breng op smaak. Voeg ongeveer 1/4 kop gehakte paprika aan de aardappelen toe ongeveer 10 minuten voordat ze gaar zijn. Bak 4 tot 6 reepjes spek; uitlekken, afbrokkelen en aan de aardappelen toevoegen net voordat ze gaar zijn. Gebruik een deel van de spekdruppels als onderdeel van de bakolie. Voeg wat in blokjes gesneden ham toe aan de koekepan samen met de aardappelen.
Recept Tags:
- Aardappel
- gebakken knoflookaardappelen
- bijgerecht
- Amerikaans
