Riou / Getty-afbeeldingen
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 109 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 109 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 9% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wanneer abrikozen in het seizoen in Duitsland zijn (meestal begin juni tot begin augustus), vindt u abrikozencompote ( Aprikosenkompott ) in bijna elk huis in het weekend, klaar voor gasten.
Traditionele Duitsers maken vaak compotes in de zomer, om te profiteren van de grote hoeveelheid vers fruit die beschikbaar is. Een compote is gewoon een andere naam voor gestoofd vers of gedroogd fruit dat langzaam is gekookt, meestal op een suikerstroop die al dan niet likeur, likeur of wijn en kruiden bevat, indien gewenst. Compote wordt gegeten voor ontbijt, dessert, snacks en als bijgerecht tijdens het diner.
Maak de hele zomer abrikozencompote, als je rijpe abrikozen in de winkels vindt, en serveer het met yoghurt als ontbijt, als een snel dessert met slagroom of over ijs. Gebruik het om een saus voor wild of varkensvlees te maken. Je kunt het zo veel of zo weinig zoeten als je wilt en het op smaak brengen met kaneel en kruidnagel of een stuk vanilleboon voor exotische aroma's.
ingrediënten
- 1 tot 2 pond abrikozen (vers, gewassen en gehalveerd, kuilen verwijderd)
- Optioneel: suiker of zoetstof naar smaak (suiker, appelsap, agave nectar, stevia)
- Optioneel: 1 stokje kaneel
- Optioneel: 4 tot 5 hele kruidnagel
- Optioneel: 1/2 hele vanilleboon (niet uit de zaden schrapen)
Stappen om het te maken
Plaats 1 tot 2 pond abrikozen in een middelgrote pan, voeg 1/4 kopje water en ongeveer 1/4 kopje zoetstof om te beginnen en de kruiden naar keuze. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 tot 10 minuten, onbedekt, sudderen.
Gebruik warm of koud.
Receptvariaties
- Het is erg populair in Duitsland bij yoghurt of kwark voor het ontbijt of met slagroom als dessert. Roer het in zelfgemaakt vanille-ijs of maak er een shake of smoothie mee. Gebruik wat nadat je het vlees uit de pan hebt gehaald om snel saus. Voeg wat compote toe aan de pan, strooi een beetje gedroogde tijm, zout en peper en roer. Verminder vloeistoffen en giet dan een dop brandy naar smaak.
Recept Tags:
- Abrikoos
- ontbijt
- Duitse
- zomer
