Gegrilde Kaas Sociaal
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 sandwich (serveert 1)
De kip van generaal Tso is ongetwijfeld een van de populairste Chinese afhaalgerechten hier in Amerika. Hoewel je het eiwit kunt omschakelen en tofu of varkensvlees kunt gebruiken, wordt het meestal gemaakt met knapperige stukjes gebakken kip die vervolgens wordt gegooid in een zoete en pittige Aziatische saus en wordt geserveerd op witte of gebakken rijst.
Wanneer deze methode wordt toegepast op grote, uitgehamde kipfilets, zijn de resultaten in feite smeken om te worden gebruikt in een sandwich. Dit recept, dat grote gebakken kipfilets gebruikt, overgoten met zelfgemaakte General Tso-saus, wordt gegarneerd met knapperige Aziatische slaw en romige Kewpie Mayo.
En hoewel de zelfgemaakte saus beter is, kun je jezelf wat tijd besparen en de voorverpakte fles in flessen kopen bij je plaatselijke supermarkt. En als je geen kip eet, voel je vrij om het te vervangen door gebakken tofu of een knapperige varkenskotelet.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Voor The Fried Chicken:
- 1 kipfilet, in tweeën gesneden en geslagen
- 1 ei
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 eetlepel maizena
- 1 theelepel zout
- 3 kopjes arachideolie
- Voor de generaal Tso Saus:
- 1/4 kopje kippenbouillon
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels rijstwijnazijn
- 1 eetlepel hoisinsaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel Sriracha
- 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1 theelepel maizena
- 1 eetlepel olie
- 1 lente-ui, fijngehakt
- 1 gember gember, in blokjes gesneden
- 1 knoflook, fijngehakt
- een handmatige geroosterde sesamzaadjes
- Voor de Aziatische slaw:
- 1/3 kopje geraspte paarse kool
- 2 eetlepels. geraspte wortel
- 1 eetlepel munt, gehakt
- 1 eetlepel koriander, gehakt
- 1 eetlepel Thaise basilicum, gehakt
- 1/2 eetlepel suiker
- 1 theelepel gemalen gember
- 1 eetlepel kewpie mayo
- 1 eetlepel rijstwijnazijn
- 1 theelepel sesamolie
- Voor de hele sandwich:
- 1 brioche broodje, geroosterd
- 1 algemene twee gebakken kipfilet
- 1/4 kopje Aziatische slaw
- 1/2 eetlepel kewpie mayo
Stappen om het te maken
--VOOR DE GEBRADEN KIP--
Verhit olie tot 375F.
Klop het ei in een kom. Meng bloem, maïzena en zout in een kom.
Doop de kip in het eimengsel, dan het bloemmengsel, voeg dan toe aan hete olie en bak tot ze goudbruin zijn en de kip gaar is. Zet op een papieren handdoek.
--VOOR DE ALGEMENE TSO-SAUS--
Klop kippenbouillon, suiker, rijstwijnazijn, hoisin, sesamolie, sriracha, donkere sojasaus en maïszetmeel in een middelgrote kom. Opzij zetten.
Voeg olie toe aan een pan en voeg lente-ui, gember en knoflook toe en kook 1-2 minuten of tot geurig. Voeg mengsel uit stap één toe en breng aan de kook.
Laat de saus een paar minuten koken tot het dik is. Voeg gefrituurde kip toe en meng. Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en zet apart.
- VOOR DE AZIATISCHE SLAW--
Meng alle ingrediënten in een grote kom en zet apart.
--VOOR DE SANDWICH--
Toast broodjes en leg de algemene tso gebakken kip bovenop het onderste broodje. Voeg vervolgens Aziatische slaw, een motregen van kewpie mayo en het bovenste broodje toe. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- Kip
- lunch
- Aziatisch
- verjaardagen
