Diana Rattray
- Totaal: 18 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 408 | calorieën |
| 29g | Dik |
| 12g | Koolhydraten |
| 25g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 408 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 29 g | 37% |
| Verzadigd vet 13 g | 66% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 518 mg | 23% |
| Totaal koolhydraten 12 g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 5% |
| Eiwit 25g | |
| Calcium 62 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit eenvoudig recept voor afgeroomde kip is gemaakt met gekookte blokjes kip, champignons, boter, lichte room en een kleine hoeveelheid sherry. Dit recept duurt slechts 20 minuten, van begin tot einde.
Een kip met draaispit of een pakket volledig gekookte kipreepjes zou ideaal zijn voor dit eenvoudige recept, of pocheer of bak 2 tot 3 kipfilethelften. We hebben gekoelde volledig gekookte kipreepjes gebruikt in het recept.
ingrediënten
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- 1 kop gekruide kippenbouillon
- 1/2 kopje half en half of lichte room
- 2 kopjes gekookte en in blokjes gesneden kip
- 1 (4 oz) blik champignons (onversneden)
- 1 eetlepel droge sherry
- Optioneel: 1-2 theelepels gehakte verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: 6 bladerdeegschalen, toastpunten, koekjes of rijst
Stappen om het te maken
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de kippenbouillon en room toe. Blijf koken tot het dik en glad is, onder voortdurend roeren.
Voeg de stukjes kip en de champignons met hun vloeistof toe. Bak 2 tot 3 minuten, of tot het afgeroomde kipmengsel heet is en begint te borrelen.
Breng op smaak met zout en peper en roer er dan de sherry door; warmte door.
Serveer over rijst of pasta, op toastpunten, gesplitste koekjes of in gebakken bladerdeegschalen.
Receptvariaties
- Vervang de kip door gekookte en in blokjes overgebleven kalkoen of ham. Voeg gekookte erwten of erwten en wortels toe aan de saus. Voeg 1 kleine pot in blokjes gesneden pimientos toe, ongeveer 2 eetlepels (uitgelekt).
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
