BDMcIntosh / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 561 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 66g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 561 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 37% |
| Verzadigd vet 11 g | 53% |
| Cholesterol 204 mg | 68% |
| Natrium 813 mg | 35% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 66g | |
| Calcium 70 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Veel high-end supermarkten verkopen nu buffalo vlees naast rundvlees in de slager geval. Buffalo heeft een milde, heerlijke smaak en heeft slechts de helft van het cholesterol van rundvlees. Dit met knoflook bezaaide buffelrecept is een geweldige manier om van dit gezonde vlees te genieten.
ingrediënten
- 4 pond geroosterde buffels zonder botten
- 2 teentjes knoflook (in vieren gesneden)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 eetlepel grof gemalen zwarte peper
- 2 theelepels koosjer zout
- 5 plakjes prosciutto of spek
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Maak 8 gelijkmatig verdeelde incisies met een parry mes, ongeveer 2 centimeter diep, in de braadstuk. Duw de stukjes knoflook zo ver mogelijk naar binnen. Wrijf het vlees in met de olie en bestrijk gelijkmatig met zout en peper. Plaats in een braadslee en drapeer over de prosciutto of spek. Je kunt slagerstouw gebruiken om het vlees bovenop te houden voor presentatiedoeleinden, maar dit heeft geen invloed op de smaak.
Rooster de buffel tot een vleesthermometer 130 F aangeeft voor medium rood. Buffalo vlees heeft minder vet dan rundvlees en kan droog worden als het wordt gekookt boven medium.
Laat 15 minuten rusten alvorens te snijden.
Recept Tags:
- Beef Main
- avondeten
- Amerikaans
- verjaardagen
