De spar
Goed nieuws! Je kunt hummus absoluut bevriezen. Hummus invriezen is net zo eenvoudig als het invriezen van andere voedingsmiddelen. Je moet gewoon een paar richtlijnen volgen om bederf te voorkomen.
Bevries je hummus in een luchtdichte, diepvriesveilige container en zorg ervoor dat je het niet helemaal tot de bovenkant vult, omdat het uitzet als het vriest. Sommige mensen geven er de voorkeur aan het in veel kleine containers te bevriezen voor individuele porties en portiecontrole. Dit werkt geweldig als je alleen genoeg hummus wilt voor een snack of om op een broodje te verspreiden, maar zeker niet de beste optie als, laten we zeggen, een groep vrienden langskomen.
The Spruce Eats / Bailey Mariner
Wanneer u klaar bent om uw ingevroren hummus te eten, ontdooit u hem eenvoudigweg in de koelkast de dag voordat u hem wilt gebruiken. Wanneer u het deksel verwijdert, ziet u misschien wat vloeistof aan de bovenkant, maar dit is volkomen normaal en betekent gewoon dat de hummus een beetje is gescheiden. Roer het goed door en het moet meteen klaar zijn om te eten. Als je je hummus warm houdt, stop je deze een paar seconden in de magnetron, en dat helpt ook bij de consistentie.
De spar
Wat betreft het al dan niet bevriezen van de smaak van de hummus, het kan in feite een beetje anders smaken. Maar dat betekent niet dat het slecht of verwend zal smaken. Het hangt ook af van wat voor soort hummus je maakt. Er zijn tientallen verschillende smaken hummus en ik heb gemerkt dat de traditionele kikkererwtenversie zijn smaak het beste behoudt als hij wordt ingevroren. Merk op dat invriezen smaken wat flauwer kunnen maken, dus als het een smaak is zoals geroosterde rode peperhummus, kun je overwegen wat verse uien of een beetje gehakte knoflook aan de hummus toe te voegen om het te laten herleven.
De spar
De consistentie van de hummus mag ook niet te veel veranderen als je het bevriest. Misschien vindt u het een beetje dunner dan de frisse, maar niet tot het punt waar het niet eetbaar is.
Als je je hummus eenmaal hebt ontdooid, moet deze binnen 5-7 dagen worden gegeten. Ingevroren hummus kan minstens 6 maanden in de vriezer worden bewaard, maar niet langer dan een jaar.
Kun je pitabroodje invriezen?
