The Spruce / Jennifer Pallian
Hoe hebzuchtig we ook zijn in het Verenigd Koninkrijk, het is niet genoeg dat we eerste kerstdag hebben als nationale feestdag, we hebben ook tweede kerstdag op de 26e. Tweede kerstdag is uniek voor de Britten en het Britse Gemenebest. Er zijn zoveel redenen voor deze dag, veel die betrekking hebben op de sociale geschiedenis rond de vakantie, maar wat het niet is, heeft niets te maken met Boxing the sport. Het is vooral een tijd om de kerstfestiviteiten voort te zetten, en omvat natuurlijk zowel eten als drinken.
Het eten op tweede kerstdag blijft levendig en feestelijk, maar wordt voornamelijk geserveerd als een buffet, of zelfs een minder formele dag dan de vorige. Dus voor de koks in het huis is het een opluchting om niet de hele dag aan het fornuis te worden geketend. In plaats daarvan is het een dag voor vooraf gemaakte gerechten en een geweldige manier om restjes kalkoen te gebruiken en de tijd om een paar van de sterke punten van de Britse buffettafel naar voren te brengen; hammen, taarten, kersttaart en gehakt taarten.
-
Uw menu plannen voor tweede kerstdag
De Sparren / Elaine Lemm
Vaker wel dan niet, wordt eten op tweede kerstdag geserveerd als een buffet, zelfs een open huis voor familie en vrienden, dus het eten moet zoveel mogelijk vooraf worden gemaakt, in staat zijn om wat tijd te staan of, snel op te warmen. Dus, of die onverwachte gasten zonder waarschuwing naar beneden gaan of u bent klaar en voorbereid op een vast tijdstip, uw stressniveaus zullen helpen om minimaal te zijn en uw ready-to-party-modus in volle gang; je wilt niet degene zijn die vastzit in de keuken.
-
Smaakvolle recepten
De spar
Omdat Kerstmis en tweede kerstdag midden in de winter zijn, weerspiegelen veel taarten en pasteitjes het seizoen en zitten ze boordevol vlees, vooral wild en kruiden. Een traditionele gametaart is ongetwijfeld de taart voor tweede kerstdag, omdat het alles samenvat wat prachtig is aan British Food in de winter.
Een andere favoriete taart is de Pork Pie. Deze zijn notoir moeilijk om te maken en goed te maken, omdat ze onhandig en tijdrovend zijn. Dus, hoewel je misschien geniet van Pork Pies, zijn er veel experts die er zijn, dus als je tijd nodig hebt, om eerlijk te zijn, koop er dan een.
Een heerlijke kleine pastei zo mooi voor feesten en buffetten zijn Harry Potter Pumpkin-pasteitjes. Ze zien eruit als een traditionele Cornish Pasty, maar in plaats van een vulling met vlees, hebben ze in plaats daarvan gekruide, geroosterde pompoen, waardoor ze een beetje feestelijker zijn.
Tenzij je een hongerige schat rond hebt op kerstdag, is er vast een overgebleven kerstvogel die natuurlijk perfect is voor de tweede kerstdagtafel. Het kan koud worden geserveerd of enigszins worden opgewarmd met een beetje toegevoegde warme jus, een klodder cranberrysaus en misschien zelfs een beetje broodsaus.
Altijd handig om een beetje gerookte zalm in de koelkast te bewaren met Kerstmis, omdat het goed blijft en kan worden weggegooid om een beetje vis aan een tweede kerstdagtafel toe te voegen.
Geen Britse voedseltabel op tweede kerstdag zou compleet zijn zonder een traditionele ham. Serveer het warm, of koud met piccalilli, met pittige, smakelijke uien en misschien een beetje chutney.
Stilton Cheese is de traditionele kaas op de kersttafel, maar het is niet nodig je te beperken tot slechts één; het bereik van Britse kaas is enorm.
-
Zoete dingen voor tweede kerstdag
De spar
Met Kerstmis draait alles om rijk, gedroogd fruit, specerijen en veel stroop en gouden siroop. Vers fruit is niet op zijn best in het VK in deze tijd van het jaar, dus deze rijke, geconserveerde vruchten zijn zoveel beter en zo traditioneel, ze zijn de smaak van Kerstmis.
Er zijn verschillende taarten en cakes die onmiddellijk in je opkomen om aan deze rekening te voldoen, maar pastei is de must-have. Er is gewoon geen manier om zelfs maar aan Kerstmis te denken zonder dienbladen en dienbladen met deze fruitige, kruidige lekkernijen. Ze zijn kerstmis. Vergeet niet de variaties te recept van gehakt en appeltaart of cupcakes en één om nooit te vergeten is een recept voor kerstbakewelltaart.
Taart, natuurlijk, er is de alomtegenwoordige kersttaart een must op de buffettafel, deze is goed op zichzelf en werkt ook heel goed met een stuk kaas. Maar voor variatie en om het lichter te maken, een Victoria Victoria-sandwich met kerst, en voor de chocoladeliefhebber, Chocolate Yule-log of voor de traditionalist, een Schotse Dundee-cake.
Maar wat je ook doet, vergeet die klassieker van kerstdesserts, een klassiek Brits kleinigheidje, het perfecte dessert voor het tweede kerstbuffet.
-
Drankjes voor tweede kerstdag
De Sparren / Elaine Lemm
In wezen is elk drankje dat wordt geserveerd op eerste kerstdag net zo geschikt voor tweede kerstdag, het eten is immers erg vergelijkbaar, alleen niet zo formeel. Champagne is natuurlijk een must. Altijd populair in Groot-Brittannië is een Fles port voor kerst.
En natuurlijk moet er altijd een selectie niet-alcoholische dranken zijn voor de niet-drinkers, chauffeurs en jongeren. Vlierbloesem Cordial is altijd welkom, het is een drankje dat perfect is voor een feest.
