De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 326 | calorieën |
| 21g | Dik |
| 16g | Koolhydraten |
| 26g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 326 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 21 g | 26% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 587 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 26g | |
| Calcium 717 mg | 55% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tofu scramble is een populair veganistisch ontbijtgerecht vergelijkbaar met roerei. Hoewel dit recept uien en groene paprika's vereist, probeer dan wat nepvleeskruimels toe te voegen of experimenteer met verschillende groentecombinaties, zoals spinazie, champignons en groene uien. De mogelijkheden voor tofu scramble zijn eindeloos! Probeer een kerrie tofu scramble met spinazie of een cayennepeper pittige tofu scramble. Wikkel in een bloemtortilla voor een gemakkelijke ontbijtburrito.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1/2 ui (in blokjes gesneden)
- 1/2 groene paprika (in blokjes gesneden)
- 1 blok tofu (uitgelekt en ingedrukt)
- 2 eetlepels olie (of margarine)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 eetlepel sojasaus
- Optioneel: 1/2 theelepel kurkuma
- 2 eetlepels voedingsgist
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste tofu-recepten, zal tofu scramble het beste smaken als u eerst op de tofu drukt.
De spar
Zodra je tofu goed is geperst, snijd je de tofu in blokjes van ongeveer 2, 5 cm.
De spar
Gebruik vervolgens je handen of een vork en verkruimel het een beetje om de consistentie te krijgen die je leuk vindt voor je roerei.
De spar
Verhit vervolgens de olie of margarine in een grote koekenpan of koekenpan en bak de gehakte ui, peper en verkruimelde tofu gedurende 3 tot 5 minuten, regelmatig roerend.
De spar
Voeg vervolgens het knoflookpoeder, de uienpoeder en de sojasaus toe en zet het vuur laag. Laat je tofu nog 5 tot 7 minuten koken, roer regelmatig en voeg zo nodig wat meer olie toe.
De spar
Voeg ten slotte de voedingsgist toe en roer om goed te combineren en zorg ervoor dat je tofu goed is bedekt.
De spar
Om je tofu klauteren te serveren, eet je het gewoon zoals het is, vul je het af met salsa, wikkel je het in een verwarmde bloemtortilla met een beetje salsa voor een ontbijtburrito, of bedek je met soja of zuivelkaas.
De spar
Genieten!
Tip
- Het indrukken van de tofu is cruciaal, omdat het ervoor zorgt dat de tofu meer van de aroma's en kruiden opneemt die je eraan toevoegt. Het is een extra stap, maar het duurt maar een paar minuten.
Recept Tags:
- tofu
- tofu klauteren
- ontbijt
- Amerikaans
