Eenvoudig Grieks Spanakopita-recept

Spinazietaart Met Kaas

The Spruce / Jim Stanfield

Spanakotyropita (ook bekend als spanakopita)

Dit is een familiefavoriet omdat het snel en gemakkelijker te maken is dan sommige andere versies.

Dag 1: Vul de vulling in

• 4 pond verse spinazie (gewassen, getrimd en gehakt) 1 grote of 2 kleine lente-uitjes (gehakt) 2/3 kopje olijfolie 1/3 kopje water

Bak de ui op middelhoog vuur zacht in olijfolie. Voeg spinazie en water toe, breng aan de kook en dek af. Zet het vuur laag en kook 20 minuten, af en toe roeren. Doe in een vergiet om uit te lekken. Als het is afgekoeld, dek je het af en laat je het een nacht in de koelkast leeglopen.

Dag 2: Make the Pita (foto's)

• spinazie vanaf dag 1 (op kamertemperatuur brengen) 1 ei2 / 3 pond stevige feta-kaas2 theelepels versgemalen peper2 eetlepels + 2 theelepels olijfolie1 pond phyllo-vellen 14 x 18 inch2 eetlepels water

Opmerking: in tegenstelling tot de meeste instructies (zelfs de mijne), kan de phyllo uit de vriezer worden gehaald om 3 uur voor gebruik te ontdooien (verpakking ongeopend laten tijdens het ontdooien).

De afgewerkte spinazietaart is een favoriet streetfood, snack en zelfs een licht hoofdgerecht. Voorbereiding in deze stapsgewijze foto's.

Begin met geprepareerde spinazie en verwarm de oven voor

The Spruce / Jim Stanfield

Op de eerste dag werd de spinazie verwelkt en in de koelkast gelegd om uit te lekken. Nu, (vervolg hieronder)

haal spinazie uit de koelkast en bewaar in het vergiet boven een kom. Naarmate ingrediënten worden toegevoegd, blijft deze weglopen. Verwarm de oven voor op 350 F / 175 C.

Klop het ei en voeg toe aan de spinazie

The Spruce / Jim Stanfield

Gebruik een vork om het ei te kloppen en toe te voegen aan de spinazie.

Verkruimel de kaas en voeg toe aan de spinazie

The Spruce / Jim Stanfield

Als de feta-kaas te zacht is om met de hand af te brokkelen (als deze begint te brijen), doe dan in een kom en gebruik de tanden van een vork om kleine stukjes te maken en voeg dan toe aan spinazie.

Meng kaas en ei in spinazie tot goed verdeeld

The Spruce / Jim Stanfield

Gebruik een of twee vorken om de spinazie met het ei en de kaas goed te combineren.

Rol de Phyllo uit en tel de vellen

The Spruce / Jim Stanfield

Omdat de helft van de vellen phyllo aan de onderkant en de andere helft aan de bovenkant zal worden gebruikt, begin je met het tellen van het aantal vellen in de verpakking.

Gebruik de helft van de Phyllo-platen op de bodem van de geoliede pan

The Spruce / Jim Stanfield

Vet een pan in die hetzelfde of iets minder is dan de phyllo-vellen met 2 eetlepels olie met een deegborstel. Leg de helft van (lees verder hieronder)

phyllo in de pan, vouw overlap en giet er 2 theelepels olijfolie over.

Borstel de Phyllo met de olie

The Spruce / Jim Stanfield

Blijf elke overlapping opvouwen totdat de onderste laag op de bodem van de pan past.

Giet het spinaziemengsel in de pan

The Spruce / Jim Stanfield

Verspreid de spinazie Het deeg gelijkmatig over het deeg vullen

The Spruce / Jim Stanfield

Gebruik een vork om het spinazie-kaasmengsel gelijkmatig over het filodeeg te verdelen.

Leg de andere helft van de Phyllo-bladen erop

The Spruce / Jim Stanfield

Gebruik alle resterende vellen deeg voor de bovenkant. Vouw de overlapping in zodat de vellen in de pan passen. (Lees hieronder verder)

Om een ​​gladde bovenkant te maken die de vouwen van het deeg verbergt, houdt u een vel uit de bovenste laag en plaatst u het op de andere vellen. Knip de randen bij met een schaar om in de pan te passen.

Gebruik een scherp mes om in 20 stukken te snijden

The Spruce / Jim Stanfield

Snijd helemaal tot de bodem.

Het hoeft er niet perfect uit te zien

The Spruce / Jim Stanfield

Phyllo (filo) deeg is heerlijk vergevingsgezind. De sneden hoeven niet perfect te zijn en de bovenkant hoeft niet perfect glad te zijn.

Gebruik je hand om 2 eetlepels water gelijkmatig over de bovenkant te strooien

The Spruce / Jim Stanfield

Doe een beetje water in je hand en bestrooi. Werk met kleine hoeveelheden water om gelijkmatig te verdelen. Raak het deeg niet aan met natte handen.

Bak op 350 F / 175 C.

The Spruce / Jim Stanfield

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Snijd en serveer

The Spruce / Jim Stanfield

De vulling is heet, dus laat de stukjes afkoelen voordat je ze opeet. In Griekenland wordt spinazietaart warm of op kamertemperatuur geserveerd. Genieten!