Jordan Lye / Getty Images
Voor velen van ons die onze eigen vis vangen, wordt het plezier van het binnenhalen ervan alleen overtroffen door dat van hen te dienen aan onze vrienden en familie. De fascinatie van een gefrituurde vis die enkele uren eerder rondzwom, is tenslotte een sterke.
Het verkeerd hanteren van uw vissen kan echter leiden tot een zodanig verlies van eetkwaliteit dat u ze beter kunt kopen.
Hoe om te gaan met uw vissen
- Land ze snel. Het kan leuk zijn om een vis minuten of zelfs uren aan de lijn te spelen, maar die vis zal veel slechter zijn aan tafel dan wanneer hij snel aan land is. Wikkel de vis snel in en gebruik de juiste lijn voor de vis die u verwacht te vangen: Als u verwacht 10-pond vis te vangen, moet u een 10-pond lijn gebruiken. Klop ze op het hoofd. Je moet je vissen verdoven als je ze aan boord krijgt. Gebruik een miniatuur honkbalknuppel of een stevige houten stok om ze op het hoofd te slaan. Dit voorkomt dat de vis zichzelf in elkaar slaat in je koeler, wat het vlees kan beschadigen. Ontlucht ze. Dit is controversieel omdat je in wezen een levende vis uitbloedt, wat niet leuk is voor de vis, en je moet de vis snel afkoelen voor de beste eetkwaliteit. Als je ervoor kiest om het te doen, snijd ongeveer een centimeter terug vanaf de staart tot je bot voelt. Breng ze meteen op ijs. Zelfs op koude dagen is het belangrijk om je vangst ijs te geven. Vissen kunnen bederven, zelfs bij temperaturen die wij mensen koud vinden. Neem een grote koeler met veel ijs mee en plaats je vissen met de goede kant naar boven (alsof ze zwemmen) zodra ze verdoofd of ontbloed zijn. Zorg ervoor dat uw koeler een tap heeft zodat u het smeltwater kunt afvoeren - u wilt niet dat de vis in water rust.
- Als je geen ijs kunt brengen, bewaar de vis in de schaduw, op een stringer in het water, begraaf hem in het zand (markeer de plek!), Of probeer dit: ontlucht en drijf de vis meteen uit, en zout hem dan overal. Wikkel de vis in verse groene bladeren of zeewier en leg hem op de koelste plek die je kunt vinden.
