Foto van geglazuurde varkenslende © Diana Rattray
- Totaal: 115 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: serveert 6 tot 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 455 | calorieën |
| 20g | Dik |
| 25g | Koolhydraten |
| 42g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 tot 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 455 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 20 g | 26% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 25 g | 9% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 42g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
ingrediënten
- 1 geroosterde varkenslende, ongeveer 4 tot 5 pond
- Zout en peper
- 2 kopjes abrikozennectar
- 2/3 kopje lichtbruine suiker, stevig verpakt
- 2 eetlepels maizena
- 2 1/2 theelepels droge mosterd
- 1 1/2 eetlepels ciderazijn
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 165 F (165 C / gas 3).
Scoor het vet op het varkensvlees in een diamantontwerp. Wrijf zout en peper over het oppervlak van het vlees. Plaats het gebraad, vet naar boven, op een rooster in een ondiepe braadslee. Steek de vleesthermometer in het dikste deel van het vlees en zorg ervoor dat het geen vet of bot raakt. Braad 1 uur en 45 minuten.
In een steelpan combineer de abrikozennectar, bruine suiker, maïzena, mosterd en azijn; kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik en bubbelend is. Reserveer 1/2 kopje abrikozenmengsel voor de saus. Bedruip het vlees met het resterende mengsel van abrikozenglazuur.
Rooster het varkensvlees nog 30 minuten of totdat de vleesthermometer 160 ° registreert. Verwijder het varkensvlees naar een serveerschaal, bewaar 3 eetlepels druipen. Houd het vlees warm terwijl u de saus bereidt.
Combineer gereserveerd abrikozenmengsel en druppels in een middelgrote steelpan; goed roeren. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot de saus volledig kookt. Serveer het gebraad met saus.
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- zuidelijk
- Kerstmis
