Havermout gegarneerd met appels.
1MeerCreative / Getty Images
Als er zoveel dingen zijn die christenen niet mogen eten door hun specifieke religieuze benamingen, is het moeilijk om zich niet beroofd te voelen, maar er zijn net zoveel dingen die kunnen worden gegeten. Het vergt alleen een beetje creativiteit en manipulatie van ingrediënten.
Vasten en onthouding
De vastentijd is 40 dagen (46 dagen voor orthodoxe christenen) van gebed, vasten en onthouding ter voorbereiding op de opstanding van Christus op Paaszondag. Vasten verwijst naar beperkingen op de hoeveelheid gegeten voedsel en wanneer het wordt geconsumeerd, terwijl onthouding verwijst naar de volledige vermijding van bepaald voedsel.
Volgens de huidige rooms-katholieke kerkwet moeten gelovigen zich onthouden van het eten van vlees op Aswoensdag en alle vrijdagen van de vastentijd.
Voor orthodoxe christenen, die de Juliaanse kalender volgen, is de Grote Lent strenger, omdat van de gelovigen wordt verwacht dat zij zich gedurende de hele vastentijd van vlees, vleesbijproducten, gevogelte, eieren en zuivelproducten onthouden. Deze Servische Lent-recepten laten zien hoeveel variatie er is en dat er geen gevoelens van ontbering hoeven te zijn.
Voedingsmiddelen die geschikt zijn voor de Servische orthodoxe vastentijd en andere vasten tijden
- Alle plantaardige oliënAlle visolieAlle visolieAlle visproductenKortering die alleen plantaardige ingrediënten bevatMargarine die alleen plantaardige ingrediënten bevatNoedels en pasta NIET gemaakt met eierenAlle natuurlijke graanmeel, maïzena, cacaopoeder Rijst, tarwe, gerst, karwij, haver, natuurlijke tapioca Warme en koude granen zoals cornflakes, gepofte tarwe, en rijst, geraspte tarwe, havermout, farina, enz. Alle gedroogde vruchten en groentenAlle verse en ingeblikte groenten en fruitAlle gedroogde bonen, erwten en linzenAlle zaden, noten en pindakaasAlle kruiden en specerijen Sommige crackers (lees het etiket zorgvuldig) Maïschips, aardappel friet en popcorn gebakken in plantaardige olie of alleen bakvet Thee, koffie, cider, vruchtensappen, frisdranken Niet-zuivelcrèmes en opgeklopte toppings Kool in plaats van chocolade Alcoholvrije wijn en mousserende dranken
Ontbijtideeën voor de grote vastentijd
- Vruchtenkebabs Lentenwafels met jam of siroop Pindakaas & honing op bagels Fruitsalade Appelmoescake Tahini & honing op toast gemaakt met Lentenbrood Lentepannenkoeken Lentefannenkoeken met zuivelvrije chocoladesaus Lentenmuffins Vers fruitGebakken appels Grapefruit Granen en vanille sojamelk Kaneel toast Kasha of appels Granaatappel met rozijnen of jam Appelmoes werkt geweldig als een melkvervanger op granen en, even moeilijk te geloven, sinaasappelsap werkt soms prima
