Sheri L Giblin / Taxi / Getty Images
- Totaal: 70 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 483 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 51g | Koolhydraten |
| 21g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 483 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 11 g | 55% |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Natrium 569 mg | 25% |
| Totaal koolhydraten 51 g | 19% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 21g | |
| Calcium 145 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een van de snelste en gemakkelijkste avondmaaltijden moet een herderstaart zijn. De taart is een geweldig gezinsmaal en is zowel in de winter als in de zomer geweldig, hoewel misschien niet op de warmste dagen. De taart is ook geliefd bij kinderen.
Traditioneel zou een herderstaart worden gemaakt van overgebleven lamsvlees van een zondagse gebraden, hak het vlees gewoon fijn in de keukenmachine of vleesmolen. Gebruik restjes of je kunt gewoon helemaal opnieuw beginnen met versgemalen lamsvlees. Hoe dan ook, deze taart is een heerlijk avondmaal.
Herderspastei is gemaakt met lamsvlees, als gehakt wordt gebruikt, zou dit een cottage pie worden genoemd. Het recept is echter hetzelfde voor beide. Om nog zuiniger te zijn, waarom zou u geen restjes lam of rundvlees van uw zondagse gebraden gebruiken?
ingrediënten
- 900 g aardappelen (geschild en in vieren)
- 6 eetlepel melk
- 110 g. boter (in blokjes)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1/2 eetlepel reuzel (of druipen)
- 115 g / 1 kop ui (gehakt)
- 115 g / 1 kop wortel (fijn gesneden)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 450 g. 2 kopjes gemalen lamsvlees (of gehakt, vers of etensresten)
- 600 ml 1/1 runderbouillon
- 115 g / 1 kop champignons (fijngehakt wit)
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt plat blad)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel boter
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 190 C / 375 F / gas 5
Kook de aardappels tot ze zacht zijn en laat ze in een vergiet uitlekken. Doe de melk en boter in de pan die wordt gebruikt om de aardappelen te koken, keer terug naar het vuur en verwarm zachtjes tot de boter is gesmolten. Voeg de aardappelen toe en pureer. Breng op smaak en houd opzij.
Smelt de reuzel of druipend in een grote diepe pan. Voeg de ui en wortel toe en bak 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
Voeg het gemalen lamsvlees, vers of overgebleven, en een derde van de runderbouillon toe aan het ui- en wortelmengsel en kook al roerend tot al het vlees bruin is. Voeg de resterende bouillon, peterselie en champignons toe, breng op smaak met zout en peper. Dek af met een deksel en kook gedurende 15 minuten.
Pureer de bloem in de resterende 1 el boter en voeg dan in kleine stukjes aan de gehaktsaus, al roerend tot alle bloem is opgelost en de saus iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
Plaats de vleessaus in een 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm diepe keramische of glazen ovenschaal en bedek met de aardappelpuree. Strooi de geraspte kaas over de aardappel en bak in de verwarmde oven gedurende 30 - 35 minuten tot het oppervlak knapperig en bruin is. Onmiddellijk bewaren met verse seizoensgroenten.
Recept Tags:
- Aardappel
- lunch
- Brits
- st.patrick's day
