Kai Schwabe / Getty Images
- Totaal: 8 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 6 porties (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 537 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 39g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 537 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 10 g | 49% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 1282 mg | 56% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 7g | 26% |
| Eiwit 39g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Crockpot beef rouladen is een eenvoudig Duits hoofdgerechtrecept gekookt tot in de perfectie in je crockpot. De combinatie van mals rundvlees met spek, ui en dille augurk is subliem en zo'n prachtige mix van smaken. Je kunt de dille augurken lang laten staan zodat ze eruit zien als op de foto; snijd gewoon elke speer in de lengte in vier stukken.
Dit klassieke Duitse recept moet worden geserveerd met een frisse en koele groene salade om de sterke smaken te balanceren, of kies seizoensfruit en leg ze samen met een eenvoudige frambozendressing.
ingrediënten
- 1 1/2 pond ronde biefstuk
- 1/4 kopje steengemalen mosterd
- 6 plakjes spek
- 2 uien (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 groene paprika (gehakt)
- 2 dille augurk speren (gehakt)
- 1/4 kopje bloem
- 3 eetlepels boter
- 1 (16 ounce) pakket babywortelen
- 1 1/2 kopjes runderbouillon of bouillon
- 1/2 kopje zure room
- 1 eetlepel bloem
- Dash zout (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
Stappen om het te maken
Snijd de ronde biefstuk in zes stukken. Plaats het vlees tussen vellen plasticfolie en plat met een deegroller, klop stevig maar niet zo hard dat je het vlees scheurt. Verwijder de plastic verpakking en verdeel elk stuk vlees met wat mosterd en leg opzij.
Kook het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur krokant. Verwijder het spek en giet het af op keukenpapier; afbrokkelen en opzij zetten.
In de resterende druppels in de koekenpan bak de ui en knoflook tot ze gaar zijn op middelhoog vuur, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten langer. Verwijder uien, knoflook en paprika uit de koekenpan met een sleuf lepel. Combineer de groenten met het spek en de augurken in een middelgrote kom.
Verdeel dit mengsel over de stukken rundvlees en rol het op. Bind de bundels met keukentouw vast. Bestrooi elke bundel met zout en peper naar smaak. Bagger elke rol in 1/4 kop bloem; overtollig afschudden.
Voeg de boter toe aan de koekenpan; bruine rundvleesbroodjes, ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant.
Plaats de wortels in de bodem van 4 tot 6 liter slow cooker. Bedek de runderrolletjes als ze bruin worden. Giet de runderbouillon in het algemeen.
Dek af en kook op laag gedurende 6 tot 7 uur tot wortels zacht zijn en rundvlees erg zacht is. Haal de runderrolletjes uit de crockpot; keukenstreng voorzichtig verwijderen. Haal de wortels uit de crockpot met een lepel met sleuf.
Meng in een kleine kom de zure room en 1 eetlepel bloem; meng goed en roer vervolgens in de resterende vloeistof in een crockpot. Roer om te combineren, zet het vuur hoog en keer de wortels terug en vervolgens de rundvleesrolletjes naar de crockpot. Bak 10 tot 20 minuten langer of tot de saus dikker wordt; breng op smaak met zout en peper. Serveer de wortels en rundvleesrolletjes met zure roomsaus.
Recept Tags:
- Peper
- avondeten
- Duitse
- vallen
