Hoe genezen citroenen te maken

Inhoudsopgave:

Anonim

Brian Yarvin / Photographer's Choice / Getty Images

  • Totaal: 15 minuten
  • Voorbereiding: 15 minuten
  • Bereiding: 0 minuten
  • Standtijd: 36 uur
  • Opbrengst: maakt ongeveer 1 kopje (voor 4 personen)
13 beoordelingen Voeg een reactie toe
Voedingsrichtlijnen (per portie)
109 calorieën
0g Dik
29g Koolhydraten
0g Eiwit
Zie volledige voedingsrichtlijnen Verberg volledige voedingsrichtlijnen ×
Voedingsfeiten
Porties: maakt ongeveer 1 kop (voor 4 personen)
Hoeveelheid per portie
calorieën 109
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 0 g 0%
Verzadigd vet 0 g 0%
Cholesterol 0 mg 0%
Natrium 14148 mg 615%
Totaal koolhydraten 29 g 11%
Dieetvezels 1 g 4%
Eiwit 0g
Calcium 20 mg 2%
* De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
(Voedingswaarde-informatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)

Deze schijfjes citroen zijn gezouten in zout en suiker, waardoor een zeer interessante en veelzijdige conserve ontstaat. Probeer zo dun mogelijke citroenen te vinden, en standaard Eureka-citroen zal beter werken dan de veel zoetere Meyer-citroenen. Deze techniek is van chef Thomas Keller.

ingrediënten

  • 3 citroenen (gewassen in heet water)
  • 1/2 kop zout (koosjer)
  • 1/2 kop suiker (gegranuleerd)

Stappen om het te maken

    Snijd de citroenen in plakjes van 1/8-inch dik en haal alle zaden uit de schijfjes citroen.

    Meng het zout en de suiker samen.

    Bedek de bodem van een kleine glazen container met een laag zout / suiker.

    Top met een laag van de gesneden citroenen en bedek met een laag zout / suiker mengsel.

    Herhaal dit totdat alle plakjes citroen bedekt zijn.

    Sluit de container en laat drie dagen op kamertemperatuur staan.

    Het mengsel kan vervolgens in een Mason-pot worden bewaard en tot het worden gekoeld bewaard.

    Het blijft enkele maanden houdbaar, maar je zult het waarschijnlijk ruim daarvoor gebruiken.

    Recept Tags:

    • saus
    • bijgerecht
    • Amerikaans
    Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!