Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 72 porties (72 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 266 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 72 porties (72 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 266 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 18% |
| Verzadigd vet 5 g | 24% |
| Cholesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 145 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor dadelnootkoekjes combineert de schilferige textuur van boterkoekjes met de nootachtige smaak van walnoten en eindigt met de kleverige goedheid van dadels. Het is het perfecte huwelijk tussen zoete en smeuïge romigheid. Dit recept voor datumkoekjes is perfect voor het hele gezin. Probeer deze dadelkoekjes, gemaakt met bruine suiker, eieren, walnoten, dadels en andere ingrediënten.
Hoewel er meer dan 3.000 soorten dadels zijn, produceren Amerikaanse telers voornamelijk twee soorten dadels, beide afkomstig uit het Midden-Oosten. Een landbouwkundige ontdekkingsreiziger die belast is met het vinden van exotische gewassen voor de Amerikaanse regering, Walter Swingle, is verantwoordelijk voor het brengen van de Deglet Noor, een vrij kleine, drogere datum die vaak wordt gevonden in gebakken goederen, en de Medjool, een vet, esdoorn getinte fruit met een succulent smaak en textuur.
Datums zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en zijn de sleutel tot Ramadan, een jaarlijkse periode van een maand van spirituele reflectie voor moslims. Na het vasten van zon tot zon zijn dadels het eerste voedsel dat wordt gegeten voordat het avondeten wordt gegeten. Aan het einde van Ramadan, mevrouw, worden boterkoekjes gevuld met dadels geserveerd.
ingrediënten
- 1/2 kopje margarine (of bakvet; kamertemperatuur)
- 1/2 kop boter (kamertemperatuur)
- 2 kopjes lichtbruine suiker (stevig verpakt)
- 1 theelepel vanille
- 2 grote eieren
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 theelepel zout
- 1 kopje gehakte dadels (6 tot 8 gram)
- 1 kop gehakte walnoten
Stappen om het te maken
Combineer het bakvet, boter en suiker in een mengkom met een elektrische mixer. Klop tot licht en luchtig.
Klop vanille en ei en klop tot goed gemengd.
Zeef bloem en zout; toevoegen aan het geroomde mengsel, goed mengen.
Roer dadels en walnoten erdoor. Vorm het deeg in twee rollen van 2 inch; Wikkel in vetvrij papier en laat een nacht afkoelen.
Snijd gekoeld koekjesdeeg in plakjes van 1/8 inch; bak op ingevette bakplaten op 375 F gedurende 8 tot 10 minuten.
Tips
- Zoals hierboven vermeld, wordt de Deglet Noor-datum voornamelijk gebruikt voor het bakken, terwijl de Medjool wordt toegevoegd aan smoothies, energierepen en dergelijke. De reden hiervoor is dat de Deglet Noor droger is en langer blijft, waardoor een betere consistentie mogelijk is voor een traktatie op warme of kamertemperatuur. De Medjool daarentegen is plakkerig en vochtig. Het is moeilijk om uniform te snijden en is beter met ingrediënten die moeten worden gecombineerd zoals shakes en truffels. Koekdeeg bevriest mooi. Snijd en bak het ene blok en bevries het andere voor een andere dag.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
