Datum pinwheel cookies en andere feestelijke cookies. Judd Pilossof / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 84 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 64 | calorieën |
| 4g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 84 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4 g | 5% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 29 mg | 1% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 13 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze heerlijke datum pinwheel koekjes zijn gemaakt met boter en bruine suiker, samen met de prachtige datum en pecannoten vulling. Deze maken fantastische vakantiekoekjes.
Zie de opmerkingen van de lezer voor enkele nuttige suggesties.
ingrediënten
- 1 pakket (8 ounces) ontpit dadels (gehakt)
- 1 kopje water
- 1/4 kop suiker
- 2 theelepels citroensap
- 1 kop pecannoten (of walnoten fijngehakt)
- Voor het deeg:
- 1 kop boter, zacht
- 2 kopjes bruine suiker, stevig verpakt
- 2 grote eieren
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer dadels, water, suiker en citroensap in een pan. Breng het dadelmengsel aan de kook, verminder het en laat het ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Roer de gehakte noten.
In een mengkom, roomboter, bruine suiker en eieren licht en luchtig.
Combineer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een aparte kom; roer om te mengen.
Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan het afgeroomde mengsel. Klop tot net gemengd. Verdeel het deeg in drie gelijke porties. Wikkel in vetvrij papier en laat afkoelen tot het gemakkelijk te hanteren is.
Rol elke portie tussen vellen vetvrij papier in een rechthoek, ongeveer 12 x 8 inch.
Verwijder het bovenste stuk vetvrij papier en verdeel elke rechthoek met ongeveer 2/3 kop van het datummengsel.
Begin met de zijde van 12 inch en til de rand van vetvrij papier op. Trek het papier eraf terwijl het deeg op rolgelei rolt. Herhaal met resterende porties en vulling.
Wikkel de rollen in vetvrij papier en zet ze enkele uren of een nacht in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 F.
Snijd elke gekoelde rol in plakjes van 1/4-inch en leg ongeveer 1 inch uit elkaar op ingevette bakplaat.
Bak gedurende 10 tot 12 minuten; koel op rekken. Niet overbakken.
Reacties van lezers
"Misschien wilt u wat tijd opzij zetten om dit recept te maken. Het is eenvoudig, niet erg tijdrovend en de moeite waard. Ik gooide het oude familierecept eruit en bewaar dit. Ik maakte twee afzonderlijke batches en volgde het recept om de T en ben erg tevreden met de resultaten! Ze zullen wat verzachten als ze 's nachts in een ritszak worden geplaatst. Uit de oven zijn ze knapperig wanneer ze zijn afgekoeld. Ik gebruikte de dadelbrokken in de plastic container en de koekjes kwamen er prima uit. Ze koken naar beneden. Ik gebruikte walnoten in de ene partij en pecannoten in de andere. Perfecte pecannoten. Beide smaken echter geweldig. " Suz
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Amerikaans
- Kerstmis
