Een vinaigrette wordt opgeklopt. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 kop (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 63 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kop (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 63 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De warme kruidtonen van komijn gaan mooi samen met de smaak van verse limoenen. Salades of eenvoudig bereide groenten gekleed in deze komijn-limoenvinaigrette zouden een geweldige aanvulling zijn op de Mexicaanse, Zuid-Amerikaanse of Indiase keuken. Als je je afvraagt hoe je een salade combineert met deze etnische keukens, is deze dressing een gemakkelijke oplossing.
Dit recept is ook een uitstekende marinade voor vlees, gevogelte of vis. Als je vlees gaat grillen, zal deze marinade de juiste smaak toevoegen terwijl het vocht in het vlees blijft.
Het recept is eenvoudig genoeg zodat u alle ingrediënten gemakkelijk in uw supermarkt kunt samenstellen zonder in het speciale gangpad te hoeven winkelen of naar een internationale markt te gaan. De enige apparatuur die u nodig hebt is een garde of salade shaker.
ingrediënten
- 1/4 kopje limoen (vers geperst sap)
- 1/4 kopje olijfolie (extra vierge)
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- 1/4 tot 1/2 theelepel zout (naar smaak)
Stappen om het te maken
Klop in een kleine kom het limoensap, olijfolie, komijn en 1/4 theelepel zout.
Pas het zout naar smaak aan.
Gebruik als slasaus of op gestoomde groenten
Om de komijn-limoendressing op een salade te gebruiken, gooit u deze onmiddellijk voor het opdienen met de saladegroenten. Besprenkel het over gestoomde groenten.
Gebruik als een Marinade
Volg bij het gebruik van komijn-limoendressing als marinade de richtlijnen voor het marineren van vis en zeevruchten, voor stukjes rundvlees en voor stukjes varkensvlees. Misschien wil je een hogere rookpuntolie gebruiken, zoals pinda, koolzaad, saffloer of soja in plaats van olijfolie als je het vlees of de vis grilt. Je mag ook dressing met groenten gooien voordat je ze braadt of grilt.
Opslag voor de saladedressing
Het verband kan tot twee dagen vóór gebruik worden opgemaakt en in de koelkast worden bewaard; Breng de vinaigrette op kamertemperatuur en klop opnieuw voor het opdienen.
Verse gemalen komijn gebruiken voor extra smaak
Gemalen komijn gekocht in de kruidengang zal veel minder smaak en minder complexe smaak hebben dan je krijgt als je begint met hele komijnzaadjes en ze vers braadt en maalt. Je kunt het hele komijnzaad vinden in de kruidengang of in een internationale supermarkt.
Om de zaden te braden, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur en voeg je een laag komijnzaad toe. Er is geen olie of water nodig. Rooster langzaam en let op wanneer ze bruin worden. Laat ze niet zwart worden. Maal de zaden in een koffiemolen of met een vijzel en stamper. Misschien wilt u minder gebruiken, omdat de smaak intenser is.
Recept Tags:
- dressing
- vinaigrette
- limoen vinaigrette
- caribbean
