Diana Rattray
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 48 koekjes
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 103 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 koekjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 103 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze chocoladeschilferkoekjes krijgen een nootachtige, boterachtige smaak van bruine boter. Het bruinen van de boter duurt slechts enkele minuten, en het zal uw chocoladekoekjes naar een geheel nieuw niveau brengen, vooral met de extra vanille.
ingrediënten
- 1 kop ongezouten boter
- 1 kop verpakte bruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 grote eidooier
- 2 eetlepels lichte room, verdampte melk of melk
- 2 theelepels vanille
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
Stappen om het te maken
Bruin de boter: doe de boter in een pan en plaats de pan op middelhoog vuur. Kook tot de boter begint te sudderen. Blijf koken, roeren, net totdat de boter goudbruin begint te worden, ongeveer 4 tot 5 minuten. Giet de gesmolten boter in een maatbeker of kom en laat het donkerste sediment achter. Laat de boter afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop in een grote mengkom met een elektrische mixer de bruine boter en de kristalsuiker en bruine suikers licht en luchtig. Voeg ei en eigeel, melk en vanille toe. Klop op lage snelheid tot goed gemengd.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom; klop of roer om goed te mengen.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het ei en het botermengsel, meng op lage snelheid tot er zacht deeg ontstaat. Schraap de kom een paar keer. Vouw de chocoladeschilfers erin. Bedek de kom en zet ongeveer een uur of een nacht in de koelkast, of tot het deeg is afgekoeld.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat of besproei de pan met anti-aanbak kookspray.
Gebruik een koekjeslepel of eetlepel om het deeg op de voorbereide bakplaten te laten vallen, met een afstand van ongeveer 2 tot 3 inch tussen de koekjes.
Bak 6 tot 10 minuten, of tot de koekjes aan de randen bruin zijn.
Koel volledig en breng over naar een luchtdichte container voor opslag.
Receptvariatie
- Voeg 1/2 tot 1 kop gehakte walnoten of pecannoten toe, als je wilt
Recept Tags:
- koekjes
- chocolade koekjes
- toetje
- Amerikaans
