Kom dikke aardappelsoep. Burwell en Burwell Photography / E + / Getty Images
- Totaal: 8 uur 25 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 8-10 kommen (8-10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 317 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 51g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8-10 kommen (8-10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 317 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 4 g | 22% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 51 g | 19% |
| Dieetvezels 5g | 19% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Aardappelsoep is rijk, lekker en goedkoop. Traditioneel gemaakt in een soeppan met verschillende stappen van koken en roeren, is dit recept aangepast voor de crockpot, wat zorgt voor een stevige maaltijd zonder boven het fornuis te hoeven staan. Eenvoudige witte aardappelen koken samen met uien en knoflook in de slow cooker voordat ze grof worden fijngestampt. Een soort roux wordt gemaakt met verdampte melk en bloem en gekookt in de crockpot tot het dik is. Vervolgens worden deze mengsels gecombineerd, met toevoeging van zure room en kruiden, wat zorgt voor een romige soep met een diepe smaak.
Deze soep is een betaalbaar gerecht voor een menigte. Je kunt het serveren met verschillende toppings om op te strooien, zoals gekookt, verkruimeld spek, geraspte Cheddar-kaas en gehakte groene uien.
ingrediënten
- 5 roodbruine aardappelen (geschild en in blokjes)
- 2 uien (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 (14 ounce) blikjes kip- of groentebouillon
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 1 (13 ounce) kan melk verdampen
- 3 eetlepels bloem (verdeeld)
- 1 kopje zure room
- 1 theelepel gedroogde oregobladeren
- 2 eetlepels gedroogde geknipte bieslook
- 1/8 theelepel selderijzout
Stappen om het te maken
Combineer aardappelen met uien, knoflook, bouillon, zout en peper in een crockpot van 4 tot 5 liter. Dek af en kook op laag vuur tot de aardappels zacht zijn, 6 tot 8 uur.
Haal het mengsel uit de slowcooker en stamp het grof met een grote lepel of aardappelstamper.
In een middelgrote kom combineer verdampte melk met 2 eetlepels bloem en meng goed. Voeg toe aan de crockpot, roer goed en kook 20 tot 30 minuten op hoog om te verdikken.
Doe zure room in een kleine kom en meng met de resterende 1 eetlepel bloem; voeg enkele van de ingedikte verdampte melkmengsels toe en roer goed met een garde om te mengen. Roer voorzichtig in de crockpot samen met aardappelpuree en resterende ingrediënten en kook 20 minuten langer op hoog.
Recept Tags:
- aardappel
- Amerikaans
- terug naar school
- soep
