Jennifer Meier
- Totaal: 5 uur 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 5 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 852 | calorieën |
| 39g | Dik |
| 68g | Koolhydraten |
| 59g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 852 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 39 g | 50% |
| Verzadigd vet 19 g | 93% |
| Cholesterol 144 mg | 48% |
| Natrium 756 mg | 33% |
| Totaal koolhydraten 68 g | 25% |
| Dieetvezels 17 g | 60% |
| Eiwit 59g | |
| Calcium 773 mg | 59% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze crockpot burrito bowl recept gemaakt met quinoa (uitgesproken als "KEEN-wah") in plaats van witte rijst gaat helemaal over de garnituren. Stapel op zure room, groene uien, salsa, hete saus en avocado. Het is een maaltijd in één pot, één kom die perfect is voor familiediners. Het is ook echt goed overgebleven de volgende dag voor ontbijt of lunch. Koel eventuele restjes in de koelkast. Je kunt ze in de magnetron opwarmen en garneren voor een snelle lunch of diner.
ingrediënten
- 1 pond kippendijen (zonder bot, zonder vel)
- 1 kop kippenbouillon
- 1 (14, 5 ounces) kan in blokjes gesneden tomaten (of tomatenpuree)
- 1 ui (gehakt)
- 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 theelepels chilipoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel koriander
- 1 kopje quinoa (gespoeld)
- 1 paprika (fijngehakt of in dunne plakjes)
- 1 blikje (15 ounce) pinto bonen of zwarte bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 2 kopjes cheddarkaas (geraspt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer kip, bouillon, tomaten, ui, knoflook, chilipoeder, knoflookpoeder, koriander en zout in een slowcooker. Kook de kip 3 uur op hoog.
Haal de kip uit de slowcooker en snipper deze met een vork en mes. Zet de kip terug in de slowcooker. Voeg quinoa, paprika en bonen toe. Kook nog 2 uur op laag.
Strooi er geraspte kaas over. Blijf koken tot de kaas smelt.
Schep de kip en quinoa in afzonderlijke serveerschalen om te serveren. Elke persoon kan het overtreffen met veel van zijn favoriete garnituren.
quinoa
Quinoa is een glutenvrij zaad (vaak een korrel genoemd) dat al duizenden jaren in Zuid-Amerika wordt geteeld. Het heeft het hoogste eiwitgehalte van alle granen en wordt beschouwd als een compleet eiwit.
Het meest voorkomende type quinoa is wit. Je ziet echter ook rode, zwarte of gemengde quinoa die in supermarkten wordt verkocht. Voor het grootste deel smaken witte, zwarte en rode quinoa hetzelfde, hoewel de rode en zwarte quinoa een iets aardiger smaak en een taaiere textuur kunnen hebben.
Voordat u quinoa kookt, wordt het meestal aanbevolen om het in water te spoelen. Het spoelen van quinoa is echter niet zo cruciaal als je zou denken. Veel merken quinoa zijn gepolijst of voorgewassen om de bittere maar onschadelijke coating (saponine genoemd) te verwijderen.
Quinoa niet afspoelen is niet schadelijk, maar Quinoa kan een licht bittere smaak hebben als het niet wordt gespoeld. Om quinoa te spoelen, spoel je het rond in een kom met water en laat je het uitlekken met een fijne zeef, of laat je het water over de quinoa lopen terwijl het in de zeef zit.
Kippendijen of Borsten
In dit recept kunt u kipfilet zonder botten zonder vel vervangen in plaats van dijen. Maar verwacht dat het vlees droger en minder smaakvol is dan dijvlees. Een manier om droge kipfilets te bestrijden: Week ze in een zout / suiker / water pekel voordat je het vlees kookt.
Snelkookpannen, instantpots en slowcookers: wat, wanneer en waarom?Recept Tags:
- quinoa
- avondeten
- Amerikaans
- familie diner
