The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: serveert 2 - 4
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 462 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 44g | Koolhydraten |
| 22g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 2 - 4 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 462 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 1312 mg | 57% |
| Totaal koolhydraten 44 g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 22g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Chicken lo mein maakt een geweldige lunch, diner of late night snack. Als je een dikkere saus wilt, klop je 2 theelepels maizena in de saus voordat je het in de wok toevoegt.
Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt met dunne lo mein-noedels (verkrijgbaar in Aziatische markten). Spaghetti of linguini kunnen worden vervangen, of u kunt desgewenst ook dikkere noedels gebruiken.
ingrediënten
- 1/2 pond kipfilet (zonder bot, zonder vel)
- Voor de Marinade
- 2 theelepels lichte sojasaus
- 1 theelepel rijstwijn (of droge sherry)
- 1/4 theelepel sesamzaadolie
- 1 theelepel maizena
- Voor de saus
- 3/4 kop kippenbouillon
- 2 eetlepels plus 1 theelepel oestersaus
- 3/4 theelepel suiker
- Andere roerbak ingrediënten
- 1/2 pond Chinese noedels (dunne of dikke noedels zijn prima)
- 1 kop wortelen (versnipperd; ongeveer 1 wortel)
- 1 (8-ounce) kan stro champignons
- 3 eetlepels plantaardige olie (of arachideolie om te roerbakken, of indien nodig)
- 1 theelepel knoflook (gehakt)
- 1/4 theelepel zout (plus meer, naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Snijd de kip in dunne reepjes van ongeveer 2 centimeter lang.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg in een middelgrote kom de lichte sojasaus, rijstwijn of sherry, sesamolie en de maïzena toe. Marineer de kip gedurende 20 minuten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Terwijl de kip marineert, combineer je de sausingrediënten in een kom en zet je ze apart.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kook de noedels in kokend water totdat ze beetgaar zijn gekookt (zacht, maar nog steeds stevig). Dit duurt ongeveer 3 minuten voor verse noedels en 4 tot 5 minuten voor gedroogde noedels.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Giet af, spoel met koud water en laat opnieuw uitlekken.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Snijd de wortel in dunne reepjes om bij de kip te passen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Spoel de stropaddestoelen onder stromend water om eventuele "blikkerige" smaak te verwijderen. Giet grondig af.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verhit 1 eetlepel olie op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de knoflook toe en roerbak enkele seconden tot het aromatisch is.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de kip toe en roerbak tot deze van kleur verandert en 80 procent gaar is. (Als u meer olie nodig heeft, probeer dan 1 eetlepel water toe te voegen).
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verwijder de kip en maak de wok schoon.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Verhit 2 eetlepels olie en het zout in de wok. Voeg de wortels en champignons toe. Roerbak 1 minuut.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg vervolgens de kip en de noedels toe en roer om te mengen met de andere ingrediënten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de saus toe aan de wok en meng goed.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kook nog 2 minuten. Proef en voeg indien nodig zout of peper toe.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Serveer warm en geniet!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tip
- Het is het gemakkelijkst om de kip in reepjes te snijden als de kip enigszins bevroren is.
Recept Tags:
- Paddestoel
- voorgerecht
- Aziatisch
- familie diner
