De spar
- Totaal: 8 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 823 | calorieën |
| 51g | Dik |
| 28g | Koolhydraten |
| 62g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 823 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 51 g | 65% |
| Verzadigd vet 20 g | 99% |
| Cholesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 650 mg | 28% |
| Totaal koolhydraten 28 g | 10% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 62g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze slow cooker lamsstoofpot is een klassieke combinatie van lamsvlees, aardappelen en wortelen. Het lijkt misschien eenvoudig, maar de smaak is buitengewoon.
Dit recept is ook veelzijdig. Voeg een kopje gesneden pastinaak of in blokjes gesneden rutabaga toe aan de stoofpot samen met de aardappelen. Of voeg ongeveer een 1/2 kop gesneden selderij of gesneden gebakken champignons toe. Als u ervoor kiest om zachtere groenten toe te voegen, zoals bevroren (ontdooide) erwten of snijbonen, voeg ze dan ongeveer een half uur toe voordat de stoofpot klaar is.
Lamsschouder- of nekvlees is een uitstekende keuze voor lamsstoofpot. Runderkop is een goed alternatief als u geen lam hebt.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
Serveer de stoofpot met een simpele gooide salade, knapperig brood of broodjes voor een fantastische maaltijd bij koud weer. Deze stoofpot is perfect voor een St. Patrick's Day-diner. Voeg een glas Guinness stout en wat warm Iers sodabrood toe.
ingrediënten
- 2 1/2 kopjes kippenbouillon (natriumarm of ongezouten)
- 1 1/2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 2 pond lamsvlees
- 3 middelgrote wortels
- 2 middelgrote uien
- 1 pond rode huid (of ronde witte aardappelen)
- 1/4 theelepel Kosjer zout
- 1/8 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- 2 eetlepels bloem
- 3 eetlepels water (koud)
- Optioneel: 1 tot 2 eetlepels peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Snijd het lam in hapklare stukjes.
De spar
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is en suddert, voeg het lamsvlees toe en bak tot alle kanten goed bruin zijn.
De spar
Schil intussen de wortels in dunne plakjes. Schil de aardappels en snijd of snijd ze in blokjes. Schil de uien, snijd ze in vieren en snijd ze in dunne plakjes.
De spar
Doe de wortels, uien en aardappelen in de slowcooker. Leg de stukken bruinbruin lamsvlees op de groenten.
De spar
Giet de kippenbouillon in de koekenpan die wordt gebruikt om het lam te koken. Breng de bouillon aan de kook en roer om alle gebruinde stukjes te krijgen. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
De spar
Voeg de hete kippenbouillon toe aan de crockpot.
Dek af en kook 3 tot 4 uur op hoog of 6 tot 8 uur op laag.
De spar
Combineer de 2 eetlepels bloem in een kleine kom of kop met de 3 eetlepels koud water. Klop tot het mengsel glad is zonder klontjes.
Roer de slurry door het stoofmengsel en blijf ongeveer 10 tot 15 minuten koken.
De spar
Strooi verse gehakte peterselie over de stoofpot en serveer het heet met dik, knapperig brood. Iers sodabrood is ook een goede keuze, of maak zelfgebakken brood of koekjes.
De spar
Genieten!
Tips
- Hoewel het bruinen van vlees voor de slowcooker niet altijd nodig is, is het de extra 5 of 10 minuten waard die het kost. Een goede, knapperige schil op de blokjes vlees geeft de stoofpot extra smaak, textuur en kleur. Om een diepere kleur aan de bouillon toe te voegen, roer ongeveer een 1/2 theelepel jus bruinsaus - bijv. Gravymaster of keukenboeket - in de stoofpot voor het opdienen.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- Amerikaans
- st.patrick's day
