The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Cookies spelen zo'n integraal onderdeel in de kerst- en nieuwjaarsvakantie. Van traditionele koekjes die weggelaten worden voor de kerstman tot meer inventieve koekjes gebakken voor feestjes met koekjesuitwisseling, het is altijd handig om een nieuw koekjesrecept te proberen. In het buitenland kijken naar andere tradities is een geweldige manier om nieuwe recepten te verkennen. Een lijst van alle kerstkoekjes op alle continenten zou een boek kunnen vullen, dus hier is een selectie die enkele kersttradities uit andere landen belicht.
-
Traditionele Zandkoek Uit Schotland
De spar
In Groot-Brittannië worden er elk jaar veel koekjes (ook wel koekjes genoemd) gebakken en het kiezen van een favoriet is niet eenvoudig. Schotland heeft zijn heerlijke zandkoek, bijgenaamd "shortie", die het hele jaar door op de Britse eilanden wordt gegeten. De boterachtige koek is op zijn best rond de vakantie, en Hogmanay (de Schotse oudejaarsavond) is niet compleet zonder.
-
Britse Gebrandschilderde Koekjes
The Spruce / Julia Hartbeck
Er is een eeuwenoude traditie om koekjes aan de kerstboom te hangen, en de bijzonder mooie gebrandschilderde koekjes zijn hier perfect voor. Ze vertegenwoordigen de kleurrijke vensters van kerken en abdijen op de Britse eilanden. Als je denkt dat dat ingewikkeld klinkt, maak je geen zorgen, je zult verrast zijn hoe gemakkelijk ze zijn om te maken.
-
Tsjechische Pernik na Figurky-koekjes
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Het perfecte koekje voor vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee), of kerstsnoepjes, zijn deze traditionele Tsjechische kersttraktaties genaamd pernik na figurky (wat betekent "peperkoek op cijfers"). Leuk om cadeau te geven of om gewoon samen met een kopje thee te eten, deze met gember gekruide koekjes zijn een eenvoudig recept dat kinderen graag maken.
-
Poolse Kołaczki
De spar
Een klassiek Oost-Europees koekje is de Poolse kołaczki. Het recept gebruikt een roomkaasdeeg, waardoor het koekje schilferig en zoet is wanneer het wordt gebakken. De kołaczki kunnen verschillende vormen hebben, waaronder rond, vierkant of diamant, wat verder bijdraagt aan de aantrekkingskracht van deze heerlijke stukjes. Ze variëren in smaak, afhankelijk van welke vulling er is gebruikt, of het nu fruit, noten of zoete kaas is.
-
Fritule Uit Kroatië
fotoedu / Getty Images
Deze heerlijke gefrituurde lekkernijen zien er misschien bekend uit, omdat ze vergelijkbaar zijn met de beignets van New Orleans. Deze miniatuur donuts zijn bezaaid met citrus zest en rozijnen en soms op smaak gebracht met cognac of rum. De fritule werd meer dan 100 jaar geleden beroemd gemaakt door de Kroatische Jurisich-familie en is sindsdien een kersttraditie geworden.
-
Traditionele Franse Madeleines
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
De Fransen hebben veel koekjes die ze graag bakken voor Kerstmis, omdat ze bekend staan om hun patisserieën. Het beroemdst van deze gebakken lekkernijen is de madeleine, wat een mooie, petite cake is, in plaats van een koekje. Het biscuitgebak is geparfumeerd met vanille en een beetje sinaasappelschil. Serveer ze na het kerstdiner samen met een kopje thee, koffie of zelfs een glas zoete wijn.
-
Het Sablé-koekje van Frankrijk
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé betekent "zand" in het Frans. Het sablé-koekje is goed genoemd vanwege zijn kruimelige textuur en boterachtige smaak. Dit recept maakt een basiskoekje, maar het mooie van de soep is dat je veel verschillende vullingen kunt toevoegen. Voor een kerstthema, jazz het deeg met verwarmende seizoensgebonden kruiden zoals kaneel, piment of nootmuskaat.
-
Franse Amandel Macarons
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Hun namen kunnen vergelijkbaar zijn, maar amandel macarons moeten niet worden verward met een macaron - de twee koekjes zijn heel verschillend. De amandel macarons zijn dichter en cakeachtig, met een knapperige buitenkant en een taai centrum. Ze zijn een zoete traktatie voor de feestdagen en maken geweldige geschenken.
-
Franse Kaneelpalmiers
ALLEKO / Getty Images
Kaneelpalmiers , ook charmant aangeduid als olifantenoren, zijn zo'n feestelijke traktatie met hun hartvorm en licht, schilferig gebak. Wat ze nog aangenamer maakt, is dat ze zo snel en gemakkelijk te maken zijn. Rol eenvoudig voorgebakken bladerdeegdeeg uit, bestrijk met een zelfgemaakte kaneelsuikerpasta, rol beide kanten naar het midden en snijd en bak. Als je haast hebt, is dit de perfecte cookie voor jou.
-
Italiaanse Biscotti
De Sparren / Elaine Lemm
De Italianen hebben veel koekjes op hun kerstmenu's, maar de meest bekende zijn knapperige, knapperige biscotti, die in verschillende smaken kunnen worden gemaakt. Voeg donkere chocolade of noten toe, of maak met fruit of niet. Wat er ook gebeurt, deze desserts tot op vingerlengte zijn hemels. Ze zijn zelfs beter wanneer ze worden ondergedompeld in een glas zoete vino santo (heilige wijn).
-
Italiaanse Amaretti
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
Amaretti zijn enigszins taaie koekjes met amandelsmaak die over de hele wereld bekend zijn. Ze zijn zo goed geserveerd naast een espresso of een warme chocolademelk, waardoor ze een geweldige traktatie na het eten zijn. Omdat ze geen bloem bevatten, zijn deze koekjes ook glutenvrij.
-
Italiaanse Struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Geen zelfrespecterende lijst van Italiaanse koekjes voor Kerstmis zou nooit compleet zijn zonder de mooie gefrituurde honingballen bekend als struffoli . Er wordt aangenomen dat het recept voor deze smakelijke stukjes misschien uit het oude Griekenland is ontstaan, maar werd aangenomen als een favoriet dessert van Zuid-Italië. De ballen kunnen worden gevormd tot een krans, opgestapeld in een bal, of bedekt met hagelslag en worden gegeten zoals is.
-
De Krumkake-koekjes van Noorwegen
Sindre Ellingsen / Getty Images
De Scandinaviërs weten zeker hoe ze Kerstmis moeten vieren. Hun overvloedige feesten bevatten fantastisch eten, vlees, fruit en mooie kerstkoekjes zoals krumkake en Scandinavische rozetten.
Noorse Krumkake- koekjes kunnen worden beschouwd als een van de mooiste van alle koekjes. Ze worden gekookt op een cirkelvormig koekjesijzer en vervolgens in een sigaar- of kegelvorm gerold. Krumkake-koekjes hebben een textuur die meer op een cracker of wafel lijkt dan op een koekje en zijn delicaat, kanten en zoet.
-
Zuid-Amerikaanse Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
In Zuid-Amerika zijn traditionele alfajores een must tijdens de vakantie. Elke regio van Zuid-Amerika heeft zijn eigen versie van deze karamelsandwichkoekjes, maar het basisidee is dat een laag dulce de leche wordt verspreid tussen twee van de botersuikerkoekjes om een onweerstaanbaar sandwichkoekje te maken. De alfajores zijn op smaak gebracht met een typische Zuid-Amerikaanse brandewijn genaamd pisco, maar je kunt elke brandewijn gebruiken.
-
Puerto Ricaanse Besitos de Coco (Coconut Kisses)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Het traditionele en meest populaire Puerto Ricaanse koekje zijn de heerlijke, kokosbesitos de coco of kokoskussen. Ze zijn gemakkelijk te maken en kunnen worden verkleed met gemalen noten en chocolademotregen. Hoewel vergelijkbaar met een macaron, bevatten besitos de coco bloem in het beslag, waardoor de koekjes een meer cake-achtige consistentie hebben.
