Betreffende BBQ, Inc.
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Zin in een hamburger maar je schuldig voelen over het vet en de calorieën? Deze gegrilde kipburgers zijn een gezonder alternatief en toch lekker. Gemalen kip wordt gemengd met wortel, groene ui, knoflook en kruiden om smaakvolle pasteitjes te maken die zelfs de purist van liefhebbers van rundergehaktburger zeker zullen plezieren.
Een ding om te onthouden is echter dat rauwe kippasteitjes erg zacht zullen zijn. Zorg ervoor dat u tijdens het kookproces slechts eenmaal draait om te voorkomen dat de pasteitjes breken en uit elkaar vallen. Als je het moeilijk vindt om de hamburgers op de grill te hanteren, kun je de pasteitjes op een stuk aluminiumfolie leggen en vervolgens op de roosters leggen. Je krijgt geen grillsporen, maar je burgers komen in ieder geval niet in de bodem van de grill terecht.
ingrediënten
- 1 pond gemalen kip (bij voorkeur borst)
- 1 kleine wortel (geraspt)
- 2 groene uien (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 4 hamburgerbroodjes (geroosterd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en olie het kookrooster licht in.
Combineer gemalen kip, wortelen, groene uien, knoflook, kruiden, zout en peper samen in een grote mengkom. Niet overmengen.
Vorm het mengsel in 4 tot 6 pasteitjes en plaats op vetvrij papier. Het mengsel zal zacht zijn.
Leg de pasteitjes op de geoliede grill en laat 12 tot 15 minuten koken, keer ze een keer om. De pasteitjes worden gekookt zodra ze een interne temperatuur van 165 F. hebben bereikt.
Haal van het vuur en leg op geroosterde broodjes. Serveer met je favoriete kruiden.
Genieten!
Tips
- Als je vindt dat het mengsel erg zacht is, voeg dan een paar paneermeel toe en combineer tot het verdeeld is. Als je het moeilijk vindt om het mengsel bij elkaar te houden om de pasteitjes te vormen, voeg dan een losgeklopt ei toe; dit zou het mengsel moeten helpen binden. Verse kruiden in plaats van de gedroogde geven de pasteitjes een beetje helderheid en maken dit het perfecte recept wanneer de tuin in bloei staat. Probeer deze hamburgers gegarneerd met verse tomaat en avocado, of zelfs gegrilde aubergine of plakjes courgette.
Receptvariaties
- Als je de voorkeur geeft aan kalkoenvlees, of dat is alles wat je in je vriezer hebt, kun je dit in dit recept gemakkelijk vervangen door de kip. Voel je vrij om de gewone hamburgerbroodjes te vervangen door meergranenbroodjes of zelfs brioche. deze al heerlijke sandwich naar een geheel nieuw niveau.
Recept Tags:
- Wortel
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
