William Shaw / Getty Images
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: serveert 6-8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 324 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 46g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: dient 6-8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 324 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 643 mg | 28% |
| Totaal koolhydraten 46 g | 17% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Crockpot-risotto is een heerlijk eenvoudige manier om met weinig moeite een klassiek Italiaans gerecht te maken. Bij het maken van risotto op de traditionele manier op het fornuis, moet je roeren en roeren om de rijst het zetmeel te laten geven terwijl het kookt. In de slowcooker hoef je maar twee keer te roeren en dit recept smaakt net als het traditionele, rijke en romige gerecht.
Dit recept duurt slechts twee uur om in de crockpot te maken, dus het is niet een dat je kunt inschakelen en dan het huis verlaten. Je moet blijven hangen om te roeren en ingrediënten toe te voegen.
Arborio rijst is kortkorrelige rijst met veel amylopectines, een vertakt zetmeel dat de afgewerkte schotel zo romig maakt. Het is essentieel voor het succes van dit gerecht.
De perennectar voegt een licht bloemige smaak toe aan dit recept en de wijn voegt een heerlijke smaak toe. Voeg gewoon meer kippenbouillon toe als je geen wijn of perennectar wilt gebruiken.
De laatste keer dat ik dit maakte, roerde ik wat gehakte ham over van Pasen. Het was geweldig. Je kunt ook gekookte kip, garnalen of zelfs gehaktballetjes toevoegen.
Serveer dit recept met een frisse groene salade en wat soepstengels of warme hartige scones.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 sjalotje (fijngehakt)
- 2 kopjes arborio rijst
- 4 1/2 kopjes kippenbouillon
- 1/2 kopje witte wijn of perennectar
- Zout en peper naar smaak
- 1 1/2 kopjes bevroren babyerwten (ontdooid)
- 2 eetlepels boter
- 1 kop geraspte Parmezaanse kaas
- gesneden overgebleven ham (optioneel)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt in een middelgrote pan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de ui en sjalot toe; kook en roer tot ze gaar zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg de rijst toe; kook en roer tot de rijst licht geroosterd is, ongeveer 3 tot 4 minuten langer.
Plaats het mengsel van rijst en ui in een slow-fornuis van 3 liter. Combineer vervolgens in een middelgrote pan de kippenbouillon, wijn of perennectar en zout en peper. Zet de pan op laag vuur om op te warmen.
Zet de crockpot te laag. Voeg het warme bouillonmengsel toe en roer goed.
Dek af en kook 1 uur op hoog, verwijder dan de deksel en roer. Dek opnieuw af en kook 45-55 minuten langer tot rijst bijna gaar is. Misschien moet je nog een 1/2 tot 1 kop bouillon toevoegen als je van een soeptere risotto houdt.
Roer de erwten en 2 eetlepels boter erdoor. Laat 15 tot 20 minuten langer koken tot de rijst zacht is. Roer de kaas erdoor, zet de slowcooker uit en laat 10 minuten staan. Roer opnieuw en serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- risotto
- avondeten
- Amerikaans
- vallen
